為進一步加強學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂監(jiān)管，切實維護學(xué)生身體健康和飲食安全，沂南縣食品藥品監(jiān)督管理局堅持“四個到位”強化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管。
一是明確任務(wù)分工，責(zé)任落實到位。學(xué)校食堂食品安全落實“五方責(zé)任”。與學(xué)校簽訂《食品安全責(zé)任書》，明確學(xué)校校長為食品安全的第一責(zé)任人；將學(xué)校食品安全置于政治高度，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所屬地責(zé)任；在全縣范圍內(nèi)全面推廣成立由教師代表、家長代表、人大代表和政協(xié)委員參與的“學(xué)生生活委員會”，推進社會共治。
二是嚴(yán)格監(jiān)督管理，制度把關(guān)到位。結(jié)合打擊食品安全違法犯罪“清源”行動，認(rèn)真核查經(jīng)營戶從業(yè)人員健康證、食品經(jīng)營許可證。對學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂原料采購、消毒設(shè)施管理、索證索票、避免交叉污染等環(huán)節(jié)進行重點檢查。督促經(jīng)營戶嚴(yán)格落實索證索票，嚴(yán)把食堂食品進貨關(guān)、驗收關(guān)、質(zhì)量關(guān)、貯存關(guān)，確保食品質(zhì)量安全有保障。
三是深入細(xì)致排查，集中整治到位。各監(jiān)管所對轄區(qū)學(xué)校和托幼機構(gòu)開展拉網(wǎng)式排查，逐一登記造冊，認(rèn)真填寫《學(xué)校食品安全檢查表》，完善監(jiān)管檔案；認(rèn)真排查風(fēng)險隱患，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)責(zé)令改正通知書，限期改正。同時加強與學(xué)校負(fù)責(zé)人的溝通和交流，及時將發(fā)現(xiàn)的問題和可能存在的危害性向?qū)W校進行反饋，堵塞食品安全管理漏洞。
四是拓展宣傳渠道，宣傳教育到位。積極開展“食品安全進校園”活動，注重對師生教育引導(dǎo)，提高師生自我保護能力和維權(quán)意識；加大新《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳力度，強化對食堂經(jīng)營者的指導(dǎo)工作，進一步強化經(jīng)營戶的安全意識。（郭永濤）
