株洲晚報(bào)1月25日訊（記者 邱峰 通訊員 羅艷 何芳）近日，醴陵市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局仙岳山所接到舉報(bào)，在轄區(qū)江源村查封一家腌制品黑作坊。
現(xiàn)場(chǎng)
肉制品原材料隨意丟放，污水橫流
執(zhí)法人員介紹，該作坊隱藏于當(dāng)?shù)匾粭澝穹績(jī)?nèi)。1月19日，執(zhí)法人員進(jìn)入加工間，一股刺鼻氣味撲面而來(lái)。“加工間內(nèi)污水橫流，墻面斑駁不堪，一些鴨肉沒有包裝，也未盛在容器里，就隨意堆放在地上，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。”執(zhí)法人員說。
在作坊的儲(chǔ)物間內(nèi)，執(zhí)法人員又發(fā)現(xiàn)大量鴨肉、羊肚絲、鴨翅，同時(shí)還有一些熏制后的肉制品。這些原材料均沒有相關(guān)的產(chǎn)品信息，作坊老板張某也未向執(zhí)法人員提供進(jìn)貨臺(tái)賬。
“儲(chǔ)物間另一頭，擺放有三口大缸，分別浸泡著塊狀的筍干和切好的筍絲。”執(zhí)法人員介紹，其中泡筍絲的缸內(nèi)，液體異常渾濁，泡筍塊的缸內(nèi)漂浮著一層黑黃色的泡沫，液體中混有大量不明雜質(zhì)和黑色塊狀物。有工人坦言，缸內(nèi)的水已有10多天未換過，浸泡了多批次筍塊。
查處
作坊未辦理任何證照，被立案調(diào)查
在作坊的包裝間內(nèi)，兩名工人正在將腌制好的鴨肉、豬腳、鴨翅等產(chǎn)品進(jìn)行包裝，地上散落著大量正待封裝的預(yù)包裝食品和包裝袋。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，包裝間內(nèi)，真空包裝機(jī)、封口機(jī)、打碼機(jī)一應(yīng)俱全。食品包裝袋上印有“監(jiān)制商：湖南省宴味廚道貿(mào)易商行”、“生產(chǎn)許可證號(hào)：QS430904010358”等信息。
經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查詢，包裝袋上所標(biāo)明的生產(chǎn)許可證號(hào)和監(jiān)制商均為虛假內(nèi)容。
因作坊老板張某在現(xiàn)場(chǎng)不能提供任何有效證照，執(zhí)法人員立即責(zé)令其停止相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，查扣4臺(tái)設(shè)備、預(yù)包裝食品共計(jì)210包、食品包裝袋600個(gè)，并展開立案調(diào)查。
記者昨日從醴陵市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，現(xiàn)已查證，張某未辦理任何證照，目前該局正對(duì)此案展開進(jìn)一步調(diào)查。
消費(fèi)提醒
慎買顏色過于鮮艷的腌臘制品
春節(jié)臨近，市民如何買到放心的腌臘制品？執(zhí)法人員建議，消費(fèi)者應(yīng)選擇標(biāo)志規(guī)范、齊全的產(chǎn)品，查看標(biāo)簽時(shí)應(yīng)特別注意產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料清單、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、“QS”（食品安全認(rèn)證）標(biāo)志等內(nèi)容。同時(shí)，觀察生產(chǎn)日期是否為近期生產(chǎn)。
購(gòu)買腌臘制品時(shí)，最好選擇表面干爽、彈性好、無(wú)異味的產(chǎn)品。好的腌臘制品，表面干爽，色澤鮮艷，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色。顏色過于鮮艷的腌臘制品有可能添加過量色素，最好不要購(gòu)買。
