水母網(wǎng)1月28日訊（YMG記者 陸啟飛 通訊員 張立堯 趙海燕）羊肉由于暫未進(jìn)行規(guī)?；涝?，多數(shù)為散養(yǎng)與散戶屠宰，所以市場銷售的羊肉往往優(yōu)劣難以鑒別。近日芝罘區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)經(jīng)營羊肉及其制品的超市和餐飲企業(yè)發(fā)放《關(guān)于規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營行為的通告》，督促羊肉經(jīng)營企業(yè)對所經(jīng)營、加工的羊肉如實(shí)進(jìn)行信息公示。
監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)商超和餐飲業(yè)戶經(jīng)營羊肉及其制品的情況進(jìn)行全面摸底，建立羊肉經(jīng)營主體專項(xiàng)檔案，嚴(yán)查羊肉經(jīng)營企業(yè)資質(zhì)如營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證是否齊全并在有效期內(nèi)，同時嚴(yán)查各企業(yè)羊肉進(jìn)貨渠道來源并錄入檔案。督促經(jīng)營者全面落實(shí)羊肉進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度，同時在經(jīng)營場所醒目位置公示羊肉檢疫證明、產(chǎn)地或來源、品牌等信息以及是否提供混合肉，將所掌握信息與經(jīng)營戶公示內(nèi)容作嚴(yán)格比對，如有出入，對經(jīng)營戶進(jìn)行調(diào)查，嚴(yán)防未檢驗(yàn)肉、病死肉流入市場。
另外，在日常監(jiān)督檢查中著重檢查經(jīng)營戶銷售的羊肉是否存在包裝標(biāo)識不符合要求、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常情況，以防業(yè)戶經(jīng)營過期肉；不定期對羊肉經(jīng)營戶進(jìn)行肉類抽檢，讓摻雜摻假肉，非法添加“瘦肉精”肉及時被查現(xiàn)原形。
