中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 上海市食品藥品監(jiān)督管理局近日通報2015年11月食品安全監(jiān)督抽檢情況。
本次抽檢的水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品主要包括水產(chǎn)品、水產(chǎn)制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921）、《藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19643）、《關(guān)于批準(zhǔn)部分食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍及用量的公告（衛(wèi)生部公告2012年第1號）》、農(nóng)業(yè)部第235號公告、農(nóng)業(yè)部第560號公告等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括鉛、甲基汞、無機(jī)砷等重金屬，二氧化硫、山梨酸等食品添加劑，多氯聯(lián)苯等污染物指標(biāo)和菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等微生物、土霉素、四環(huán)素、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠等藥物殘留共18個指標(biāo)。共抽檢水產(chǎn)品136批次，涉及3個生產(chǎn)省份，發(fā)現(xiàn)不合格樣品3批次，樣品不合格率為2.21%。其中：
1.抽檢水產(chǎn)品75批次，不合格樣品數(shù)為3批次，樣品不合格率為4.00%，檢出不合格的檢測項目為呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星（恩諾沙星 環(huán)丙沙星總量）。
2.抽檢水產(chǎn)制品61批次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
上海市食品藥品監(jiān)管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
業(yè)內(nèi)警示：
呋喃唑酮系水產(chǎn)品養(yǎng)殖和運輸過程違規(guī)使用漁藥所致。恩諾沙星和環(huán)丙沙星都屬于喹諾酮類化學(xué)合成抗菌藥，均系水產(chǎn)品養(yǎng)殖和運輸過程違規(guī)使用漁藥所致。
