“年夜飯”是中國(guó)人最重要的一餐飯，當(dāng)中飽含了炎黃子孫對(duì)合家團(tuán)圓的追求以及在新年之初對(duì)未來(lái)的美好期待。為了讓更多西班牙人了解感受中國(guó)餐飲文化的獨(dú)特魅力和博大精深的中華文化，2月8日，以“歡樂(lè)春節(jié)——行走的年夜飯”為主題的中華美食之旅在馬德里威斯汀酒店拉開(kāi)帷幕。接下來(lái)的一個(gè)月，威斯汀酒店將攜手中國(guó)頂級(jí)廚師大董（董振祥），推出春節(jié)品味套餐，另有14家當(dāng)?shù)刂胁蛷d也厲兵秣馬，將同期推出春節(jié)特色菜單，令廣大民眾一探中華美食之精妙。
美食節(jié)開(kāi)幕式當(dāng)天，大董攜團(tuán)隊(duì)精心打造了一桌融會(huì)中西、獨(dú)具韻味的中國(guó)現(xiàn)代意境菜。金碧輝煌的威斯汀酒店高朋滿座，洋溢著節(jié)日喜慶氛圍，二十余位政商文界代表應(yīng)邀出席了活動(dòng)。
大董廚師團(tuán)隊(duì)與嘉賓見(jiàn)面會(huì)
細(xì)品大董的菜品，當(dāng)中不僅包含了中國(guó)傳統(tǒng)繪畫(huà)、詩(shī)詞、陶瓷等文化元素，更體現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)中式烹飪與當(dāng)代美食藝術(shù)結(jié)合的探索。前菜“花開(kāi)咯吱”姹紫嫣紅，春意盎然，洋溢著迎春的喜悅；“黑松露汕頭老鵝肝”中黑、白、灰、紅與中國(guó)水墨畫(huà)詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印相對(duì)應(yīng)，散發(fā)出濃郁的中國(guó)風(fēng)；主食“大董酥不膩小雛鴨” 味道香濃，鴨皮酥松，入口即化；甜品“霜”，宛如秋冬花園霧靄晨曦的情景，營(yíng)造出中國(guó)繪畫(huà)的水墨意境……美味珍饈，目不暇接，到場(chǎng)嘉賓無(wú)不嘖嘖稱(chēng)奇，交口稱(chēng)贊。
董振祥（大董） 前菜——花開(kāi)咯吱
活動(dòng)結(jié)束后，大董廚師團(tuán)隊(duì)與嘉賓舉行了簡(jiǎn)短的見(jiàn)面會(huì)，交流了近年來(lái)鉆研現(xiàn)代中式烹飪的心得體會(huì)。嘉賓紛紛表示，中華美食博大精深，當(dāng)中不僅有對(duì)色香味等傳統(tǒng)要素的追求，更能體現(xiàn)數(shù)千年來(lái)不斷綿延傳承的中國(guó)文化。大董的中式菜品色味俱佳、意境深遠(yuǎn)，舉辦這樣一場(chǎng)別開(kāi)生面的中國(guó)美食節(jié)對(duì)外國(guó)民眾重新審視中餐、評(píng)價(jià)中餐具有非常深遠(yuǎn)的意義。相信隨著現(xiàn)代中餐的不斷發(fā)展，中國(guó)美食必將在世界舞臺(tái)上散發(fā)出更耀眼的光芒，釋放出更旺盛的生命活力。
