新西蘭乳品巨頭恒天然集團（Fonterra，ASX：FSF）向澳洲國內市場正式推出安佳（Anchor）品牌高精度過濾鮮奶。借助新型微濾技術，其安佳牛奶冷藏保鮮時限可延長近40%。
ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道，據(jù)恒天然官網(wǎng)消息，安佳全脂精煉奶本周在維多利亞州最先公開出售，零售價格為一升裝2.49澳元/瓶，或兩升裝3.29澳元/瓶；安佳全脂淡煉奶價格為一升裝2.69澳元/瓶、兩升裝3.49澳元/瓶。
恒天然表示，安佳牛奶及奶油銷售利潤（約為每瓶5澳分）將主要投向安佳乳業(yè)基金（Anchor Dairy Fund），用于推進乳牛養(yǎng)殖廠發(fā)展計劃。基金的預計籌資總額可達到每年25萬澳元。
安佳鮮奶主要由恒天然位于維州西南的Cobden加工廠生產(chǎn)并進行消毒處理。與普通牛奶不同的是，安佳品牌牛奶產(chǎn)品借助特制陶瓷過濾器進行微濾除菌，原奶中天然寄生的細菌數(shù)量顯著降低。這類細菌通常會加快牛奶變質，但經(jīng)特殊處理之后細菌數(shù)量將減少九成以上。經(jīng)過特制陶瓷過濾器處理的普通巴氏奶保質期將達到15-21天左右，但安佳牛奶保鮮時限可提升40%。
恒天然強調稱，安佳牛奶并未添加任何添加任何可延長儲存期限的化學劑或防腐劑，而是通過減少原奶中的有害細菌數(shù)量來實現(xiàn)保質期延長。恒天然集團銷售總監(jiān)Kiril Simonovski表示，生產(chǎn)安佳奶所用原奶由Cobden工廠附近的34座乳牛場供應，這些牧場“常年生產(chǎn)優(yōu)質原奶”，具有穩(wěn)定的品質保證。該工廠是恒天然位于澳大利亞成功采用微濾技術的首個牛奶加工廠。
牛奶已經(jīng)成為澳洲居民日常消費品的重要組成部分，Simonovski先生表示，公司希望通過推出安佳牛奶來進一步提升恒天然產(chǎn)品在澳洲的市場份額。微濾技術的引進具有重要開創(chuàng)性意義。澳消費者比較青睞新鮮度偏高的鮮奶產(chǎn)品，“我們相信安佳牛奶能夠適當滿足澳洲家庭對于優(yōu)質鮮奶的需求，況且，安佳奶價格僅比普通奶高出一點”。
據(jù)悉，安佳牛奶主要通過沃爾沃斯連鎖超市公開出售。Cobden加工環(huán)境非常潔凈，經(jīng)過微濾的牛奶不僅在營養(yǎng)價值方面與其它品牌牛奶不相上下，而且口感更好，在冰箱中儲存1-2周也絕不會產(chǎn)生異味。
澳大利亞聯(lián)邦科工組織（CSIRO）食品加工部部長達倫·加德納（Darren Gardiner）表示，目前微濾技術已經(jīng)被全球多數(shù)國家（如英國和加拿大）廣泛接受。“巴氏消毒之前對牛奶進行微濾處理在鮮奶生產(chǎn)領域具有重要意義”。
公開資料顯示，Anchor（安佳）是恒天然集團旗下旗艦乳制品品牌。在120多年的經(jīng)營中，Anchor一直致力于產(chǎn)品革新與開發(fā)，現(xiàn)在已經(jīng)成長為一家全球性企業(yè)并建立世界性銷售網(wǎng)絡，銷售市場包括亞洲、中東、臺灣等地。安佳在中國享有較高知名度，提供的系列產(chǎn)品包括芝士、黃油、奶油等產(chǎn)品。
