為讓消費者更容易了解包裝標示上食品添加物名稱，2016年3月4日，臺灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1041304932號公告，訂定“食品添加物之通用名稱”，并自即日生效。
此次公告味精、小蘇打、熟石灰等26個食品添加物的通用名稱，供食品業(yè)者作標示的依循，食品業(yè)者可擇一選擇“食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標準”中的中文名稱或“通用名稱”來標示，例如以L-麩胺酸或味精，擇一標示。未依規(guī)定標示者處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰款，違規(guī)產(chǎn)品限期回收改正，改正前不得繼續(xù)販賣。
一、本規(guī)定依食品安全衛(wèi)生管理法第二十四條第一項第三款訂定。
二、食品添加物之通用名稱
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食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標準中的中文品名
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通用名稱
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L-麩酸鈉
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味精
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苯甲酸
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安息香酸
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苯甲酸鈉
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安息香酸鈉
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苯甲酸鉀
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安息香酸鉀
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碳酸氫鈉
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小蘇打
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胺基乙酸
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甘胺酸
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胺基丙酸
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丙胺酸
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二胺基己酸
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離胺酸
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己二烯酸
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山梨酸
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己二烯酸鉀
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山梨酸鉀
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己二烯酸鈉
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山梨酸鈉
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己二烯酸鈣
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山梨酸鈣
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去水醋酸
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脫氫乙酸
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氫氧化鈣
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熟石灰
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氧化鈣
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生石灰或石灰
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干酪素
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酪蛋白
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干酪素鈉
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酪蛋白鈉
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干酪素鈣
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酪蛋白鈣
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甜菊醣苷
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甜菊糖
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本多酸鈣
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泛酸鈣
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本多酸鈉
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泛酸鈉
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DL-蛋胺酸
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DL-甲硫胺酸
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L-蛋胺酸
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L-甲硫胺酸
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玉米糖膠
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三仙膠
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D-山梨醇
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山梨糖醇
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維生素○
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維他命○
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