開春后，天氣逐漸變暖，很多蔬菜價(jià)格都出現(xiàn)不同程度的下降趨勢，但是市場上的大蒜價(jià)格卻比較堅(jiān)挺，比大部分蔬菜價(jià)格要高出很多。3月11日，記者走訪萊西部分農(nóng)貿(mào)市場了解到，現(xiàn)在市面上大蒜的價(jià)格一斤在七八元左右，再一次出現(xiàn)“蒜你狠”的狀況。同時(shí)記者發(fā)現(xiàn)，加工好的糖醋蒜價(jià)格卻只要五六元一斤，比沒有加工過的蒜還便宜。而要吃到便宜點(diǎn)的蒜，市民還要再等等。
市場上大蒜8塊錢一斤
據(jù)了解，現(xiàn)在蔬菜的價(jià)格相對前一段時(shí)間，特別是春節(jié)期間要便宜許多，但是大蒜的價(jià)格還依然堅(jiān)挺。3月11日，記者走訪了解到，現(xiàn)在市場上的大蒜價(jià)格在每斤8元左右。
“現(xiàn)在大蒜還真是貴，我就買了4頭蒜，花了5塊錢。”市民張先生說，他炒菜的時(shí)候喜歡放點(diǎn)蒜提味，但是現(xiàn)在大蒜這么貴，炒菜的時(shí)候都不舍得放，只是吃餃子的時(shí)候搗成蒜泥。記者注意到，張先生買的大蒜個(gè)頭挺大而且外觀比較好，大蒜又比較壓分量，4頭蒜就半斤多了。其實(shí)不僅市民覺得貴，就連很多常年賣菜的商販也覺得現(xiàn)在的大蒜價(jià)格貴。“現(xiàn)在大蒜價(jià)格確實(shí)貴，比其他很多的菜都貴，像是生菜、黃瓜、西紅柿都沒有大蒜的價(jià)格高，我都不敢進(jìn)貨太多。”長年在二村農(nóng)貿(mào)市場賣菜的鄭女士說，現(xiàn)在大蒜的價(jià)格高，市民每次買得也少，所以她只是保證有貨就可以，不會(huì)一下子進(jìn)太多貨，害怕萬一蒜價(jià)下來了自己就賠大了。
糖醋蒜卻五六塊錢一斤
在我們的印象中，一般加工過的東西要比沒有加工的貴一些，但是經(jīng)過加工過的糖醋蒜價(jià)格卻比一般的蒜頭便宜，每斤只要五六塊錢就可以了。
“糖醋蒜就被當(dāng)做開胃的小咸菜，不少人還不喜歡吃，買的人相對來說要少一些。”長年賣咸菜的市民徐女士說，她的咸菜都是自制的，糖醋蒜也不例外，但是制作糖醋蒜的大蒜是剛收獲的新鮮蒜，都非常嫩，再加上制作的時(shí)間基本都是在大蒜大批量上市的時(shí)候，價(jià)格自然就低一些。市民不買糖醋蒜的原因也是覺得其與未加工過的大蒜味道和功效是不一樣的，二者不能相提并論。“炒菜的時(shí)候放糖醋蒜也不是那么回事，味道很不一樣。”市民高先生說，所以糖醋蒜是不能替代大蒜的。
想吃便宜蒜，還要再等等
現(xiàn)在市面上只有兩種蒜，一種是去年收獲放在保鮮庫里保存的，一種是大棚里新長出來的蒜，這兩種蒜的價(jià)格差不多，都是七八塊錢一斤，但是很多市民愿意買去年儲(chǔ)存的貨。
“新蒜沒有那么辣的味，而且汁水太多，想要搗成蒜泥的話，水分太大，不辣也不好吃。”市民趙先生說，新蒜就是蘸醬吃還可以，炒菜的時(shí)候放到鍋里都炒不出蒜香味，所以還是直接買去年收獲的蒜。至于什么時(shí)候能吃上便宜點(diǎn)的大蒜，長年賣菜的商販給的答復(fù)是還要再等等。“現(xiàn)在很多暖棚里種的蒜已經(jīng)長得很大了，快的話不到兩個(gè)月就行了，再往后就更便宜了。”賣菜商販鄭女士說。
文/圖 記者 謝浩軍
