早報(bào)訊 春季是野菜最嫩之季，這時(shí)不少市民都會(huì)趁空去挖些野菜“嘗鮮”。前天，膠州市民王女士挖了一些薺菜回來包包子，沒想到她和丈夫食后引起過敏反應(yīng)，臉上腫脹起來，經(jīng)治療才有了好轉(zhuǎn)。昨天，醫(yī)生提醒市民，野菜易吸收空氣里的汞、鉛，以及農(nóng)藥等有害物質(zhì)，人誤吃易引起“中毒”，最好浸泡半個(gè)小時(shí)再食用。
嘗鮮夫妻吃野菜過敏
前天上午，膠州市民王女士獨(dú)自一人去挖野菜。“我本來準(zhǔn)備到一些果園挖，可看到路邊一些野菜個(gè)頭很大，就趕緊上前去‘忙活’，這不就‘中招’了。”昨天，王女士告訴記者，從前天上午8時(shí)許到10時(shí)許，她花了兩個(gè)多小時(shí)在路邊挖了不少薺菜。中午回到家，簡(jiǎn)單沖洗了一下就剁菜拌餡包起了包子。吃過包子不長(zhǎng)時(shí)間，她和丈夫就感覺臉上刺癢，不一會(huì)臉就腫脹了起來。到了醫(yī)院一檢查，才知道“元兇”就是美味的薺菜。原來，這些路邊薺菜含有少量農(nóng)藥成分，引起兩人過敏反應(yīng)。“幸虧沒大事，以后真不敢亂吃了。”王女士說。
不少人對(duì)處理野菜不在意
昨天上午，記者來到膠州香港路上看到，因路邊綠化帶比較寬敞，里面薺菜、蕨菜和苦菜等野菜比較多，有不少市民拿著塑料袋和小鏟子正在挖野菜。“來，小伙子，你看這么多嫩野菜，還不快點(diǎn)弄些回家嘗嘗。過了這個(gè)時(shí)候，可就吃不著了。”看到記者，手里攥著一大把薺菜的65歲膠州市民李女士招呼起來。“這個(gè)野菜你們知道怎么處理嗎？弄不好會(huì)‘中毒’，可要注意啊。”“中毒，不可能？只要洗洗就行，俺都吃了這么多年了，這不也沒事。”說起處理野菜，很多挖野菜市民顯得很不在意。
野菜最好浸泡半小時(shí)
昨天，膠州中心醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生林剛告訴記者，野菜分為有毒和無毒，市民采野菜要盡量選擇常吃的野菜，比如薺菜、苦菜和蕨菜這些品種。對(duì)于摸上去有刺的野菜不能食用，根莖部嘗起來有麻辣感的也最好別吃。在選擇挖野菜的區(qū)域上，市民最好到一些大田和果園內(nèi)進(jìn)行采挖，對(duì)于路邊野菜則別采，因這些地方靠近馬路，野菜容易吸收汽車廢氣里的汞、鉛等重金屬。再就是，園林部門常在春天對(duì)路邊植物噴藥防蟲，野菜也極易會(huì)被沾上農(nóng)藥。林剛介紹，野菜要先在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上，或者最好在開水中焯一下，這樣吃起來才較為安全。 （記者 牟成梓）
