吳厚剛稱，這是供給側(cè)改革條件下企業(yè)最該做的事
1234 2013年，歐盟專家在大連獐子島。 “為什么我們要去日本搶馬桶蓋？為什么我們要去代購國外的牛奶？為什么我們的產(chǎn)品不可以讓外國人搶購？在國家提倡供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大環(huán)境下，作為企業(yè)，最該做的事是，如何創(chuàng)新我們的產(chǎn)品，如何提高品質(zhì)，如何提升品牌。”在歐盟對我國扇貝類產(chǎn)品實施市場禁入19年后重新宣布對中國解除禁運的消息發(fā)出后，對于產(chǎn)品已經(jīng)遍布美國、澳大利亞、新西蘭、日本、新加坡、中國臺灣和香港等國家和地區(qū)的獐子島來說，是一個巨大的利好消息。獐子島集團董事長吳厚剛說：“歐盟這扇門打開，意味著獐子島的所有食品安全已經(jīng)達到了可以進入世界上任何一個國家的水平。作為受益企業(yè)，我們要感謝大連市政府、遼寧檢驗檢驗局、大連市海洋與漁業(yè)局以及國家相關(guān)部門這些年做出的努力。 ”
10年磨一劍。為了中國扇貝能夠重返歐盟市場，為了符合世界上最高要求的市場區(qū)域的生態(tài)環(huán)境管理與食品安全條件，獐子島集團配合政府相關(guān)部門可謂將一個產(chǎn)品做到了極致。“這是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革體系下，企業(yè)該有的精神，這也體現(xiàn)了獐子島人的工匠精神。 ”
在3月6日的波士頓國際水產(chǎn)品展覽會上，法國客商與獐子島進行了有效的溝通，打算在第一時間，將獲得準入的獐子島扇貝柱產(chǎn)品銷往法國市場。
為重回歐盟努力的10年，是獐子島追求極致食品安全的10年
“早在1997年7月之前，在歐盟宣布對中國雙殼貝類產(chǎn)品禁止準入之前，獐子島的扇貝在歐盟就有很好的市場，有時一次性就向法國輸入一兩千噸的發(fā)貨量。歐盟禁止我國雙殼貝類準入的這19年時間里，獐子島損失巨大。 ”吳厚剛稱，在波士頓展會上，得到消息的法國客商來到獐子島的展位前，表示了由衷的興奮，“這次我們可以大干一場了。 ”該客商稱，今天的獐子島與19年前可謂今非昔比。經(jīng)歷了19年的發(fā)展，尤其是配合中國政府部門申請歐盟復關(guān)經(jīng)歷的10年時間，獐子島已經(jīng)成長為一家舉世矚目的海洋食品公司，“現(xiàn)在，我們的國際競爭力更強。 ”
在申請中國扇貝歐盟復關(guān)的過程中，獐子島是中國企業(yè)中唯一的參與者和推動者。這10年，也是獐子島追求極致食品安全的10年，是獐子島追求工匠精神的10年。這10年，獐子島建成了以生物技術(shù)為核心的海洋牧場資源整合平臺，以信息技術(shù)為核心的供應鏈保障平臺，和以互聯(lián)技術(shù)為核心的O2O消費者服務平臺。“國家正在推動的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是有大格局，大眼光，大目標的。作為供給側(cè)的企業(yè)，我們的本職工作是在創(chuàng)新、效率、標準、品牌上下工夫，為中國乃至世界消費者提供安全的、營養(yǎng)的、健康的、值得信賴的食品。 ”吳厚剛介紹說，獐子島已經(jīng)建立起一整套符合國際規(guī)范，經(jīng)得起世界上任何一個國家消費者檢驗的質(zhì)量管理體系。
“獐子島可能還存在很多問題，但是有一個問題是堅決不存在的，那就是獐子島人對食品安全和生態(tài)保護的敬畏。有人說，食品安全無小事，但是我認為，食品安全沒有大事，但是每一件小事都是大事。我們像工匠一樣細摳關(guān)乎食品安全上的每一件小事。比如我們的作業(yè)船要用什么樣的？傳統(tǒng)的木船能不能用？有什么食品安全上的隱患？”據(jù)介紹，10年時間，獐子島已經(jīng)實現(xiàn)了裝備上的全面升級，在作業(yè)船只方面，已經(jīng)逐步淘汰了木質(zhì)船，“木質(zhì)的甲板存在著木屑進入扇貝肉中的隱患。 ”其實，細小到一根纜繩，一張漁網(wǎng)，都有歐盟標準，有國際標準。
這是吹毛求疵嗎？不，這就是工匠精神，是一種追求極致的精神。
拜過國際大師，與頂級科研院所密切合作
科技創(chuàng)新和科技立企是獐子島不斷實現(xiàn)升級的保障，這家公司對于工匠精神的追求，是拜過國際和國內(nèi)頂級專家為師的。
2006年，在布魯塞爾國際水產(chǎn)博覽會上，獐子島首次與英國的貝類協(xié)會主席道格拉斯取得了聯(lián)系，“當時，遼寧檢驗檢疫局的領(lǐng)導推薦我們認識了道格拉斯先生，我們希望他來幫助我們，指導我們?nèi)绾吻瞄_歐盟的大門，讓中國扇貝重回歐盟。 ”
道格拉斯及其團隊應邀來到中國獐子島，“他給我們提出了一些專業(yè)化的改進意見，比如漁船怎么升級，漁港怎么改造，采捕環(huán)節(jié)怎么做，加工怎么做，生態(tài)怎么保護。可以說，他們代表了世界上最高的對于海洋生態(tài)與環(huán)境管理，以及食品安全管理的水平和要求。 ”此后，獐子島按照道格拉斯的意見，全面升級公司的管理理念、管理體系和管理水平。
道格拉斯之后，獐子島還邀請了新西蘭海洋生物專家DJ女士等國家相關(guān)方面的專家到公司指導工作。“她們不僅手把手地教我們怎么做，怎么做好，還在啟動歐盟復關(guān)的流程步驟上對我們進行了指導。 ”
從此，這家中國北黃海深處倔強的公司，懷揣理想，放眼世界，走上了為中國歐盟復關(guān)而戰(zhàn)的道路。
一個傳統(tǒng)的漁業(yè)企業(yè)，在拜了國際頂級的專家為師后，他們又在國內(nèi)知名科研院所尋找老師，中科院海洋所、中國水科院黃海所、中國海洋大學、大連海洋大學等，在中國，凡是與海洋相關(guān)的頂級科研機構(gòu)，獐子島都有合作項目，建立了多個國家級實驗室。一些專家教授常年在獐子島的海洋上辦公。
“我們最早的動機是為了重回歐盟市場，在追求的路上，我們不斷地看到自身的進步。 ”吳厚剛介紹，這10年，獐子島獲得了世界海洋管理委員會（MSC）的標準認證，是中國第一個獲得此認證的海域。它標志著獐子島的海洋管理以及對生態(tài)環(huán)境的保護和可持續(xù)生產(chǎn)達到了世界一流的水平。
獐子島扇貝獲得了世界公認的通標公司（SGS）的碳標識認證，這是中國第一個獲得碳標識認證的產(chǎn)品。獐子島還獲得了遼寧省的省長質(zhì)量獎，這是省長質(zhì)量獎在中國第一次頒給了一個食品企業(yè)。“這是供給側(cè)改革最希望看到的結(jié)果，它不僅解決了中國食品的安全問題，也讓世界選擇了我們。 ”歐盟復關(guān)后，吳厚剛聽到了很多此類的贊美聲。
不止扇貝，獐子島多個產(chǎn)品創(chuàng)造了第一
當國內(nèi)一些媒體在追問獐子島的扇貝去哪了的時候，豈不知，全球的扇貝資源都在減產(chǎn)，日本遭遇了一場低氣壓的風，掀起了海底的沙土，蓋住了扇貝，日本扇貝今年大量減產(chǎn)；秘魯也因為自然災害等原因，造成扇貝大規(guī)模死亡減產(chǎn)。“全球幾個主要的扇貝產(chǎn)地都在減產(chǎn)，造成扇貝原料價格持續(xù)走高，目前，國內(nèi)活體扇貝原料的平均價格近4萬元一噸。 ”吳厚剛透露，獐子島扇貝目前在國內(nèi)的市場占有量依然在50%以上，主要銷售渠道是餐飲和大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。
很多人以為，獐子島只有扇貝和海參，其實，獐子島公司旗下的產(chǎn)品非常豐富，而且很多品類在一些區(qū)域市場都做得非常好，占據(jù)了行業(yè)第一名的位置。
僅在日本市場，獐子島的明太魚子、扇貝、金槍魚、生食海膽、鳥貝、鮑魚、雪蟹、青魚、鰈魚，都占據(jù)了很大的份額。“日本的肯定列表是世界上最苛刻的行業(yè)標準之一，獐子島的產(chǎn)品都一一通過。 ”
吳厚剛給筆者講了一個有趣的故事。日本一家株式會社的會長向日本中央魚類株式會社的社長推薦獐子島時說：“如果你要在中國投資，就找中國大連的獐子島，就OK了。 ”現(xiàn)在，獐子島位于大連保稅區(qū)的中央冷藏庫，就是中央魚類與獐子島的合資企業(yè)，其規(guī)劃與建設(shè)水平，在30年內(nèi)都將是世界領(lǐng)先的，是亞洲最大的單體冷藏倉儲基地之一。
吳厚剛與日本客人在日本當?shù)氐囊患腋邫n會所用餐時，上來了獐子島的生鮮海膽，日本客人立即豎起了大拇指。后來，在日本十分有名的京樽株式會社選擇在大連與獐子島合作建立餐飲品牌，就叫“京樽獐子島”，年內(nèi)計劃在大連建成10家連鎖店。
不僅在日本，獐子島的扇貝、魷魚、魚片早已經(jīng)走進美國市場；在澳大利亞、新西蘭，獐子島的扇貝、魷魚、蝦和裹粉魚品成為市場上最具競爭力的產(chǎn)品之一。在新加坡，獐子島的鮑魚罐頭剛?cè)胧袌鼍统蔀橄M者喜愛的品牌，一位移民新加坡的大連人在超市里看到獐子島的鮑魚時，將越洋電話打到了吳厚剛的辦公室，他說看到獐子島鮑魚罐頭，他想家了。
“盡管扇貝一直被歐盟擋在門外，但是我們的其他產(chǎn)品如魚片已經(jīng)進入歐盟市場，反饋很好。 ”這里說的魚片不是你在超市里買到的干魚片，而是來自大洋資源的生鮮魚片段。
在國內(nèi)市場，獐子島除了扇貝具有市場壟斷地位外，獐子島的海螺、牡蠣、金槍魚、海參和一些裹粉類產(chǎn)品品牌，也做到了行業(yè)第一。“不管外界有多少聲音，不管質(zhì)疑聲有多大，獐子島從來沒有放棄過做世界海洋食品領(lǐng)軍企業(yè)的夢想，中國扇貝歐盟復關(guān)是一件值得中國漁民高興的事，獐子島也會成為最大的受益者。我們?yōu)榇俗隽艘恍┕ぷ?，我們認為值得！ ”吳厚剛最后做此表示。 （艾森）
