啤酒是一個(gè)國(guó)際化的產(chǎn)品，中國(guó)的啤酒業(yè)在國(guó)內(nèi)國(guó)際全球一體化的同步競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)中循序漸進(jìn)，逐步發(fā)展起來(lái)。隨著酒業(yè)調(diào)整重構(gòu)期的到來(lái)，全球市場(chǎng)開(kāi)放導(dǎo)致了進(jìn)口啤酒的蜂擁，進(jìn)口啤酒正在成為中國(guó)酒業(yè)新的風(fēng)口。
在2015年南京秋季糖酒會(huì)上，來(lái)自德國(guó)、瑞士、丹麥等國(guó)家的進(jìn)口啤酒紛紛現(xiàn)身，其價(jià)格從10元/罐以內(nèi)的啤酒到幾百元/瓶的啤酒占比較大，也有上千元的啤酒甚至上萬(wàn)元的啤酒。另外，國(guó)內(nèi)的啤酒都在11度左右，耳機(jī)口啤酒的度數(shù)有25度、37.5度.50多度的等等。目前以百威、喜力、嘉士伯等為主的國(guó)外知名品牌，大約占據(jù)了中國(guó)啤酒高端市場(chǎng)七成的市場(chǎng)份額，進(jìn)口啤酒已成為我國(guó)啤酒市場(chǎng)的一支重要力量。根據(jù)有關(guān)資料顯示，2015年1-12月，中國(guó)進(jìn)口啤酒53.8349萬(wàn)千升，同比增加59.4%。
中國(guó)啤酒產(chǎn)銷量已連續(xù)13年位居全球首位，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)啤酒產(chǎn)量為5006.15億升，同比增長(zhǎng)3.25%。就總體產(chǎn)量而言，中國(guó)啤酒市場(chǎng)內(nèi)的五大知名企業(yè)分別為：華潤(rùn)集團(tuán)、青島啤酒、百威英博啤酒、北京燕京啤酒，以及嘉士伯啤酒。這五大領(lǐng)袖品牌共同為中國(guó)啤酒工業(yè)的本土總產(chǎn)值貢獻(xiàn)了超過(guò)70%的市場(chǎng)份額。從零售市場(chǎng)來(lái)看，2015年，中國(guó)啤酒市場(chǎng)零售量約為516.5億升，同比增長(zhǎng)5.4%，中國(guó)啤酒市場(chǎng)零售額約為4502.44億元，同比增長(zhǎng)12.5%。2015年中國(guó)啤酒人均消費(fèi)量為37.96升，同比增長(zhǎng)4.92%；以500ml/瓶計(jì)算，2015年中國(guó)啤酒人均年消費(fèi)量約為76瓶。
2015年中國(guó)進(jìn)口啤酒量占整個(gè)市場(chǎng)份額超1%，主打中高端市場(chǎng)，消費(fèi)者多為追求時(shí)尚、有品位的年親人，。國(guó)內(nèi)除了雪花、青島、燕京等傳統(tǒng)啤酒大商占有一席之地外，中高端消費(fèi)市場(chǎng)多被進(jìn)口品牌包圍。在地球村時(shí)代的今天，消費(fèi)者頻繁的出境出國(guó)游，無(wú)線互聯(lián)網(wǎng)的普及，使得同質(zhì)化的消費(fèi)群體開(kāi)始細(xì)分，更多的白領(lǐng)以上階層，解除了進(jìn)口啤酒之后開(kāi)始親耐其口感和文化。根據(jù)世界啤酒消費(fèi)規(guī)律預(yù)估，當(dāng)人均啤酒消費(fèi)量達(dá)到一定程度后，啤酒的自然消費(fèi)量將會(huì)出現(xiàn)停滯甚至被其他酒種代替的趨勢(shì)。從目前的消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，中國(guó)過(guò)啤酒的消費(fèi)量預(yù)計(jì)將穩(wěn)定在5000萬(wàn)千升左右。未來(lái)啤酒的格局將形成CR4（雪花、青島、百威、燕京）壟斷80%的市場(chǎng)，10%將被江北進(jìn)口啤酒占領(lǐng)，剩余10%有其他企業(yè)占領(lǐng)的行業(yè)大格局，預(yù)估進(jìn)口啤酒未來(lái)貨可形成500萬(wàn)千升的巨大市場(chǎng)。
對(duì)于擁有巨大產(chǎn)能的啤酒以而言，國(guó)內(nèi)企業(yè)為打破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的局面，也紛紛發(fā)力差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及細(xì)分市場(chǎng)特色產(chǎn)品，做到增速換擋不失速，除了加快產(chǎn)品升級(jí)還續(xù)抓好市場(chǎng)營(yíng)銷。過(guò)去國(guó)產(chǎn)啤酒企業(yè)的運(yùn)作模式，把更多的費(fèi)用投資在渠道，而忽視了消費(fèi)者的口味提高。這種現(xiàn)象正在被進(jìn)口啤酒打破，要通過(guò)體驗(yàn)館和專賣店，通過(guò)直銷，讓消費(fèi)者從“喝啤酒”轉(zhuǎn)向“懂啤酒”的理性消費(fèi)階段，更為重要的是如何讓消費(fèi)者認(rèn)同和普及的問(wèn)題。只有消費(fèi)者認(rèn)可了啤酒文化，才能認(rèn)可中國(guó)啤酒的本質(zhì)；認(rèn)可了啤酒文化的內(nèi)涵才能真正認(rèn)可中國(guó)啤酒產(chǎn)品的價(jià)值所在。
