本周，國家統(tǒng)計局公布了今年3月份全國居民消費價格（CPI），同比上漲2.3%，已經是連續(xù)兩個月漲幅超過2%。而在去年，我國CPI同比漲幅維持在0.8%-2.0%。上周，本報記者走訪各大農貿市場、超市發(fā)現豬肉價格持續(xù)上漲“貴過雞”，本周，記者則發(fā)現大蒜悄然漲價“貴過菜”。
價格 大蒜一周漲了3元
昨日在南坑市場，記者看到大蒜普遍價格為8.5元/斤，也有個別檔口買到9元/斤。一些霉壞率高、品相不好的大蒜以8元/斤的“特價”出售。不少檔主表示，近期因為大蒜貨少，所以價格都升了上去。“珠海賣的蒜頭都是外省來的貨，去年蒜頭收成不好嘛，貨也少。”一個女檔主對記者說。
在檸溪市場，大蒜普遍價格為10元/斤。一個男檔主說，僅僅一周的時間，大蒜就從之前的7元/斤漲到現在的10元/斤，足足漲了3塊錢。“有人專門‘炒蒜’的，所以蒜頭價格都是被人炒起來的。沒辦法，現在還沒有到新蒜上市，賣的都是之前的舊蒜存貨，等到5月份新蒜來了，貨多點，價格才有可能降下來。”
除了常見的多瓣白蒜之外，市面上還有獨瓣蒜在售，而獨瓣蒜一向比普通白蒜價格高很多，每斤價格在25元至30元之間。而超市里按照一包3頭分裝的有機大蒜則在5元至6元之間。
反應 不是天天吃所以很淡定
雖然檔主們如往常一樣上足了貨，但是各個農貿市場內購買大蒜的市民不多，更多人購買本地小黃姜、小蔥。不少市民表示這是因為大蒜耐放，并不需要天天買。市民莫阿姨說：“好在蒜頭可以放，不怕爛，之前未升價的時候我買了一些，還沒吃完，但是蔥這些就容易壞，最近天氣又潮濕，放不了一兩天，還是幾乎每天都要買的。”
不少市民對于大蒜漲價還是反應淡定，部分人認為與自己的飲食習慣有關。“買蔥姜蒜這些東西我都不問價的，買蒜頭我就直接拿幾個給老板秤，買蔥我就直接拿一把，說實話真的不是很在意，畢竟又不是一斤斤地吃，也不是天天都吃，就是用來調個味，每次用幾瓣而已。”市民黃阿姨說。
小貼士
生姜大蒜發(fā)芽了還能吃嗎？
近期珠海的天氣非常不穩(wěn)定，經常出現雷暴等強對流天氣，4月18日起，更是再次轉為陰雨天氣。據市氣象局預測，整個4月份珠海的降水都會比往年多。在這樣的天氣條件下，生姜、大蒜放在家里容易發(fā)芽。據了解，不同的食物發(fā)芽，其結果是不同的，能不能吃要視具體情況而定。
實際上，大多數食物發(fā)了芽都是可以吃的，例如姜、蒜等，只是需要把芽剜掉。不過，發(fā)芽的姜、蒜里面的營養(yǎng)已經有一部分供給了芽，所以營養(yǎng)會打折扣。不過，也有些食物在經過發(fā)芽后，營養(yǎng)成分還會有所增加。例如，有研究表明，大豆在發(fā)芽的過程中，維生素C、氨基酸等含量不斷升高；發(fā)芽糙米比沒有發(fā)芽的糙米烹調更方便，口感更香甜，而且里面更富含了抗脂質氧化物質、膳食纖維、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。因此，姜、蒜、大豆、糙米等發(fā)芽之后都可以食用。
土豆發(fā)芽能吃嗎？
不過，市民處理發(fā)芽的土豆就要小心了。發(fā)芽的土豆中含有龍葵素，能保護土豆免受霉菌、蟲子的侵害，但如果人攝入過多龍葵素，則會出現口舌發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。而這種毒素最多就存在于發(fā)了芽的土豆中。如果家里有土豆發(fā)芽了，專家建議首先把土豆去皮；其次，將土豆變綠或發(fā)芽的面積削掉；烹調時，可以加點醋，以溶解和破壞這種毒素。
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葉菜價格回落 冬瓜貴了一倍
春節(jié)后受連續(xù)陰雨天氣影響，本地葉菜生長較慢，葉菜的價格也一度上漲明顯，今年3月份以來農貿市場里不少葉菜的價格超過了每斤5元，甚至接近10元的。那么，近一周的菜價又是如何？昨日記者走訪發(fā)現，不少品種的蔬菜已經降到了每斤5元以下，如生菜、菜心、奶白菜等，價格均在每斤4元左右。
不過，也有部分蔬菜價格上漲明顯，如冬瓜從每斤3-4元漲至每斤5-6元，貴了一倍。一位唐家市場蔬菜檔主表示近期冬瓜進貨價格貴了很多，為了不虧只能提價，而進貨價漲了可能是因為存貨不多。“雖然天氣開始熱了，加上最近貝殼多，本來人們喜歡買冬瓜滾貝殼吃，但是因為貴了一倍，好多人不買了，我們進貨也進少一點。”這位檔主說。
采寫 胡潔婷 攝影 曾 遙
