2016 WTBC=The 2016 World Tea Brewers Cup, China National Competition, 中國(guó)精品茶葉沖煮大賽。2015年成功舉辦之后，受到各方矚目。今年，Cafe Culture雜志又將把這場(chǎng)沖煮大賽帶入中食展的舞臺(tái)，為何如此受到各方矚目，小編向你一一道來(lái)。
首先欣賞下去年中國(guó)精品茶葉沖煮大賽決賽的精彩視頻。
【視頻省略】
今天，和一位業(yè)內(nèi)人士聊天，“原來(lái)WTBC就是你們?。磕莻€(gè)好牛的比賽！”，看來(lái)好多人對(duì)WTBC中國(guó)精品茶葉沖煮大賽都有所耳聞，心所向往，但還不夠了解，今天就和大家聊聊，為什么一定要來(lái)參加WTBC？
中國(guó)精品茶葉沖煮大賽是根據(jù)WTC（國(guó)際茶業(yè)賽事組織）制定的關(guān)于茶葉沖煮的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)茶師的茶葉沖煮技術(shù)的評(píng)定，針對(duì)參賽者茶飲的呈現(xiàn)、專業(yè)程度、對(duì)茶葉的知識(shí)掌握、茶飲的品質(zhì)等幾個(gè)方面做評(píng)判的，這個(gè)賽制也是WTC在全球通用的比賽規(guī)則。這個(gè)比賽規(guī)則將茶師在沖煮茶葉的過(guò)程和茶湯的表現(xiàn)等評(píng)定過(guò)程進(jìn)行了量化和標(biāo)準(zhǔn)化，并按照一定評(píng)分比重進(jìn)行。（請(qǐng)查看文章底部關(guān)于比賽規(guī)則下載地址）
賽制中對(duì)茶師的技能從“標(biāo)準(zhǔn)茶飲”的沖煮和“創(chuàng)意茶飲”的制作兩個(gè)方面評(píng)價(jià)和考核，如果說(shuō)對(duì)單單茶葉本身的沖煮（標(biāo)準(zhǔn)茶飲）是對(duì)茶師基本技能評(píng)價(jià)的話，那么“創(chuàng)意茶飲”就是對(duì)茶師的創(chuàng)造能力的肯定，“創(chuàng)意茶飲”在WTBC里是指，以“標(biāo)準(zhǔn)茶飲”為基底，添加其它（標(biāo)準(zhǔn)里也有規(guī)定的不準(zhǔn)使用的物質(zhì)）不會(huì)掩蓋茶湯風(fēng)味的天然食材而制作的，屬于茶師的獨(dú)一無(wú)二的茶飲，創(chuàng)意茶飲標(biāo)志著參賽者的創(chuàng)新能力和制作一款獨(dú)一無(wú)二茶飲的技能，這對(duì)于廣大的茶師們來(lái)說(shuō)，既是挑戰(zhàn)，又是改變，還是跨界的良好契機(jī)。
我們?cè)诒荣惖脑u(píng)分表中可以看到的是，評(píng)委會(huì)對(duì)沖泡后的茶葉的香氣、外觀，茶飲的外觀、香氣和風(fēng)味進(jìn)行評(píng)價(jià)的規(guī)定，雖然選手的服裝，服務(wù)方式也占到一定的分值，但關(guān)于茶飲風(fēng)味的評(píng)分比重在整個(gè)分?jǐn)?shù)中較大，也就是說(shuō)，這個(gè)比賽是針對(duì)。
相信我們，顏值一項(xiàng)絕對(duì)不在評(píng)分表上，來(lái)參賽的選手無(wú)論是顏值出眾，還是長(zhǎng)相平平，設(shè)備精良與否，跟你的茶技完全沒(méi)關(guān)系，評(píng)委將只看你的茶！當(dāng)然，我們對(duì)參賽選手在選擇服裝和器具上所下的功夫深深表示敬意，也被一些選手在茶藝上的努力深深感動(dòng)，但不管怎樣，你杯中的茶湯更具代表力！
2016年中國(guó)精品茶葉沖煮大賽的評(píng)委，涵蓋中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)、澳大利亞和美國(guó)的五位資深的茶葉人士，在強(qiáng)化評(píng)比獨(dú)立性的同時(shí)，也將全球范圍內(nèi)更廣泛的茶葉知識(shí)與參賽者分享，真正讓茶業(yè)無(wú)國(guó)界之分，評(píng)委都有誰(shuí)呢，這里小小買個(gè)關(guān)子，大家請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們公眾號(hào)對(duì)中國(guó)精品茶葉大賽的報(bào)道。
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