近日，網(wǎng)上一則關(guān)于“確認(rèn)了！喝酒真的致癌癥”的消息引起不少市民的關(guān)注。那么，喝酒真的會(huì)致癌嗎？南方日?qǐng)?bào)記者就此采訪汕大醫(yī)學(xué)院附屬腫瘤醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師陳蕾。
如何才算是健康飲酒？
俗話說(shuō)“無(wú)酒不成席”，無(wú)論是親朋歡聚，還是工作應(yīng)酬，都少不了用酒來(lái)助興。
據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，有60種疾病因不健康飲酒造成，那么何為“不健康飲酒”？陳蕾告訴記者，“世衛(wèi)組織國(guó)際協(xié)作研究指出，正常情況下，成年男性每天攝入的純酒精量應(yīng)不超過(guò)20克，女性則應(yīng)更少一些，用‘飲酒量×酒精濃度×0.8’這個(gè)公式就能算出酒精攝入量。按照成年男性每天攝入的純酒精量應(yīng)不超過(guò)20克來(lái)看，對(duì)應(yīng)的各類酒的攝入量分別是：啤酒為450ml—500ml；葡萄酒為150ml—250ml；白酒則為50ml—60ml。”
喝多少酒因人而異
陳蕾表示，“酒精導(dǎo)致癌癥的具體機(jī)制因癌癥種類不同而不同，同時(shí)喝酒只是間接性發(fā)生癌癥，并不是直接導(dǎo)致。雖然部分癌癥患者平常都有飲酒的習(xí)慣，但并不能非?？隙ǖ卣f(shuō)這些患者就是因?yàn)轱嬀贫斐傻模瑢?dǎo)致癌癥的原因有多種，我們?nèi)梭w每天都會(huì)相應(yīng)產(chǎn)生癌細(xì)胞，至于癌細(xì)胞是否會(huì)發(fā)病，還取決于個(gè)人的免疫系統(tǒng)、抵抗能力、體內(nèi)細(xì)胞監(jiān)視能力、環(huán)境因素等。”
據(jù)介紹，酒精中含有乙醇，而人體肝中的乙醇脫氫酶負(fù)責(zé)將乙醇（酒的成分）氧化為乙醛，生成的乙醛作為底物進(jìn)一步在乙醛脫氫酶催化下轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)害的乙酸（即醋的成分）。而在乙醇—乙醛—乙酸中，只有乙醛是具有一定毒性的，能否將乙醛代謝掉的工作就取決于“乙醛脫氫酶”的能耐大小決定的。研究發(fā)現(xiàn)，在亞裔黃種人中，有一部分人帶有突變的乙醛脫氫酶2（即ALDH2*2），這種突變的乙醛脫氫酶2其代謝乙醛的功能幾乎為0%，當(dāng)乙醛長(zhǎng)期代謝不出停留在體內(nèi)的時(shí)候，則將有可能導(dǎo)致癌癥。陳蕾表示，“這也是為什么有的人只喝了一點(diǎn)點(diǎn)酒就會(huì)臉紅、全身發(fā)紅，甚至產(chǎn)生不良的反應(yīng)，對(duì)于這類攜帶突變的乙醛脫氫酶的人，我們建議最好就不要喝酒。”
疾病患者飲酒要注意
為何有的人能喝酒、喝多少也不會(huì)醉，有的人不能喝酒、一喝就容易醉呢？
陳蕾告訴記者，“喝酒醉不醉主要是乙醇脫氫酶的差異，如果乙醇脫氫酶活性很高，不管喝多少酒，立刻就會(huì)轉(zhuǎn)換成乙醛，此時(shí)神經(jīng)功能的影響就減小了，就不容易醉。但這些帶有毒性的乙醛能否立刻被代謝掉，則取決于乙醛脫氫酶是正常的還是突變的。當(dāng)然，如果因?yàn)榫屏亢枚L(zhǎng)期大量飲酒那肯定不好，畢竟凡事都要掌握一個(gè)度和量，尤其是本來(lái)就有脂肪肝、糖尿病、肝炎等基礎(chǔ)性疾病的患者，則更加不適宜大量飲酒。”
南方日?qǐng)?bào)記者 許曉婷
