今日，“世界美食之都”——2016（春季）順德美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)在順德北滘廣場(chǎng)啟動(dòng)，一場(chǎng)美食狂歡節(jié)正式拉開序幕。本屆春季順德美食節(jié)從4月 29日至5 月2日為期4天。美食節(jié)共設(shè)七大展區(qū)，共180個(gè)展位，市民可以一站式品嘗順德本土與全國各地特色美食。美食節(jié)順德風(fēng)味濃郁，吸納了大量本地特色酒樓食肆 參與，帶來眾多地道順德美食，同時(shí)，美食節(jié)還廣泛邀請(qǐng)廣府粵菜食府代表、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等眾多優(yōu)質(zhì)品牌進(jìn)駐。
桑葉魚餅。桑葉魚餅。
文/佛山日?qǐng)?bào)記者謝璧營
180個(gè)展商引爆美食嘉年華
2016（春季）順德美食節(jié)由中國烹飪協(xié)會(huì)、順德區(qū)政府聯(lián)合主辦，由順德區(qū)旅游局、北滘鎮(zhèn)政府、佛山日?qǐng)?bào)社聯(lián)合承辦。從今年開始，順德美食節(jié)將分為春秋 兩季舉辦。本屆美食節(jié)共設(shè)180個(gè)展位，分為順德美食區(qū)、廣府美食區(qū)、世界美食區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品食材區(qū)、房產(chǎn)區(qū)、互聯(lián)網(wǎng)+美食互動(dòng)區(qū)、啤酒休閑區(qū)等七大展區(qū)。
順德區(qū)旅游局副局長歐偉中表示：“通過舉辦順德美食節(jié)，擦亮世界美食之都金漆招牌，助推順德餐飲行業(yè)的提升發(fā)展，展示順德美食文化底蘊(yùn)，宣傳推介順德城市形象。今年的美食節(jié)對(duì)參展等實(shí)行高標(biāo)準(zhǔn)要求，其中，現(xiàn)場(chǎng)過半?yún)⒄股碳覟轫樀卤就敛推蟆?rdquo;
從4月29日至5月2日，市民可在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)品嘗到各種順德地道美味。期間順德地道美食體驗(yàn)——龍船飯、順德名廚廚藝秀、順德人文圖片展、世界美食之都 一一2016（春季）順德美食節(jié)文藝展演以及美食互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)等一系列精彩活動(dòng)在北滘廣場(chǎng)陸續(xù)舉行，為市民送上美味、歡樂、精彩的饕餮盛宴。這不僅是市民的 美食狂歡節(jié)，還是傳播推廣順德美食文化，彰顯順德作為世界美食之都和粵菜重要發(fā)源地的重要窗口。
目前，美食節(jié)吸引了豬肉婆私房菜、聚福山莊、龍鳳呈祥大酒樓等順德知名美食餐飲企業(yè)參展。此外，阿春粵菜館等一批粵菜食肆，小小意大利餐廳等異國風(fēng)味美食餐廳，生生農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)也將進(jìn)駐美食節(jié)，為市民提供一場(chǎng)豐盛、美味、歡樂的順德美食饕餮盛宴。
雙皮奶。雙皮奶。
夠地道：品“世界美食之都”正宗美味
本屆美食節(jié)順德味道濃郁，過百家順德美食展商提供順德美味。大批順德名店名廚參展，帶來順德傳統(tǒng)知名小吃與熟食產(chǎn)品。例如羊額燒鵝、秘制鹵水、魚茸羹、四杯乳鴿等菜肴熟食，均安蒸豬、均安魚餅、陳村粉、雙皮奶、涼拌魚皮等順德知名小吃。
僅順德知名燒鵝名店，就有雄記羊額燒鵝、百年燒鵝沃、黃連大頭華燒鵝三家參展。羊額燒鵝是順德傳統(tǒng)工藝食品之一，距今已有300多年歷史。本次順德美食 節(jié)，雄記羊額燒鵝將參展。燒鵝沃也是倫教當(dāng)?shù)赜?00多年歷史的老店。另一家則是鳳城招牌菜黃連大頭華燒鵝。新鮮出爐的燒鵝，鵝皮金黃噴香，皮脆肉滑而多 汁，一直是美食節(jié)暢銷貨。
除了龍鳳呈祥、聚福山莊、刁鉆食坊、鳳翔龍廚等順德餐飲名店之外，一些有特色農(nóng)莊也來參展，例如歐陽廣業(yè)食府、大板橋均安蒸豬、德朗龍廚等。同樣作為均安食肆的代表，歐陽廣業(yè)食府、大板橋均安蒸豬、德朗龍廚都會(huì)帶來燒豬、蒸豬、魚餅、魚蓉羹、均安大頭菜等特色美食。
奧巴順是另一家特色美食店，一直以順德傳統(tǒng)菜而出名，一魚多味等菜肴在當(dāng)?shù)仡H具名聲。魚皮祥是賣涼拌魚皮的專門店，老板魚皮祥做涼拌魚皮已有幾十年，魚 皮祥說：“由于涼拌魚皮工序多，講究爽口，運(yùn)用秘制調(diào)料與傳統(tǒng)做法，現(xiàn)在很少有人會(huì)做。”據(jù)悉，魚皮祥的七彩涼拌魚皮還曾獲得中華金牌菜的榮譽(yù)。
夠新鮮：優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)惠購
今年美食節(jié)設(shè)置特色農(nóng)產(chǎn)品食材展區(qū)，吸引一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)參展。2015佛山十大品牌農(nóng)企、廣東名牌產(chǎn)品——生生農(nóng)業(yè)，佛山十大名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品——皇永順土 豬、譚邊大頂苦瓜，廣東省著名商標(biāo)——順客隆、佛山首家產(chǎn)地生鮮直供平臺(tái)——順品果蔬網(wǎng)等優(yōu)質(zhì)參展商都將亮相本次美食節(jié)。
生生農(nóng)業(yè)總 部位于順 德區(qū)大良，是一家綜合性、一體化的水產(chǎn)龍頭企業(yè)，主要養(yǎng)殖、銷售草魚、鳙魚、鱖魚、加州鱸等名優(yōu)淡水魚類。今年順德美食節(jié)，生生農(nóng)業(yè)集團(tuán)將帶來鮮活家魚、 速凍水產(chǎn)品等。其中鮮活草魚裝在充氧塑料包裝袋里，每條魚身帶著二維碼，掃描二維碼，可追溯魚的魚苗產(chǎn)地、生長環(huán)境等信息。
廣東省著 名商標(biāo)順 客隆，是一家擁有近20年經(jīng)驗(yàn)的超市連鎖店運(yùn)營商。為了保證生鮮食品的優(yōu)異品質(zhì)，順客隆把產(chǎn)業(yè)鏈向上延伸，飼養(yǎng)肉豬、種植稻米，并與多個(gè)蔬菜、水果基地保 持直采直供的合作，保證食材的新鮮與品質(zhì)。順品蔬果網(wǎng)是廣佛地區(qū)專業(yè)的O2O蔬果配送網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，承擔(dān)農(nóng)企與消費(fèi)者的橋梁，將新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品從生產(chǎn)者直接送 到消費(fèi)者手上。
夠歡樂：廚藝秀、音樂秀輪番上演
本次美食節(jié)特設(shè)“順德名廚廚藝秀”環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)多位順德名廚表演拿 手廚藝，并現(xiàn)場(chǎng)烹飪順德名菜。在美食節(jié)期間，羅福南、林潮帶、連庚明、董國成、吳添權(quán)和王福堅(jiān)等順德大師級(jí)名廚將分批亮相，每天中午11點(diǎn)與食客相約在現(xiàn) 場(chǎng)“順德名廚廚藝秀”舞臺(tái)。蒙眼高難度切絲、鯪魚拆肉起骨……名廚將為觀眾們展示高超廚藝。（建議增加名菜介紹）
從4月29日到5月 1日，在 美食節(jié)的主舞臺(tái)，每晚都有不同風(fēng)格的晚會(huì)呈現(xiàn)。4月29日晚上將有“七色陽光·夢(mèng)想啟航”北滘片區(qū)“發(fā)展共同體”學(xué)校素質(zhì)展演晚會(huì)，4月30日周六晚上將 有世界美食之都一一2016（春季）順德美食節(jié)文藝展演。5月1日晚上上演“滘勁拉闊樂隊(duì)秀”，“滘勁拉闊樂隊(duì)秀”以“搖樂雙城”為主題，來自廣佛兩地的 搖滾樂隊(duì)和街舞力量將勁爆演出“撼動(dòng)”舞臺(tái)。
其中“互聯(lián)網(wǎng)+美食”更是本屆美食節(jié)一大亮點(diǎn)，美食節(jié)與百度糯米、支付寶等平臺(tái)攜手推出 線上線下 優(yōu)惠活動(dòng)。登陸“百度糯米”網(wǎng)站“2016（春季）順德美食節(jié)”專區(qū)，可參與特約餐飲商戶推出的一系列美食特惠活動(dòng)。例如龍鳳呈祥大酒樓單人套餐“1元 購”、天晴朗朗代金券、杏記甜品代金券等眾多優(yōu)惠。
