為推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉凵a(chǎn)企業(yè)建立和完善食品安全追溯體系，規(guī)范食品安全追溯信息記錄，根據(jù)《食品安全法》和《國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范的通知》要求，我市出臺(tái)了《加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）。
加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)，就是通過對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)全過程有關(guān)信息進(jìn)行真實(shí)記錄和有效管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品實(shí)施全程可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢的質(zhì)量安全管理體系。包括產(chǎn)品配方研發(fā)、原輔材料管理、生產(chǎn)過程控制、成品管理、銷售管理、風(fēng)險(xiǎn)信息管理、產(chǎn)品召回等主要內(nèi)容。
該《意見》明確了信息記錄的主要內(nèi)容及規(guī)范，對(duì)食品安全追溯信息的記錄與保存提出了具體要求，同時(shí)要求生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全追溯體系進(jìn)行定期演練，確保追溯記錄信息能完整體現(xiàn)產(chǎn)品從原輔材料采購到產(chǎn)品出廠銷售所有環(huán)節(jié)，達(dá)到可追溯、可管控、可召回、可查詢的目標(biāo)。
