【中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)訊】2016美國加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽總決賽于2016年4月19日在第十三屆中國國際烘焙展覽會(huì)現(xiàn)場隆重舉行。據(jù)大賽組委會(huì)介紹，中國烘焙事業(yè)在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，正處在“吸收、融合、創(chuàng)新”的重要發(fā)展階段。積極倡導(dǎo)“天然、健康、美味”的行業(yè)風(fēng)尚，同時(shí)培養(yǎng)和提高餅店從業(yè)人員的技術(shù)水平和從業(yè)品德，滿足消費(fèi)者身心健康的多種需求，是決勝烘焙行業(yè)成功之道的重要因素。一場精彩的核桃烘焙盛宴就此拉來序幕！
本次大賽是由中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)與美國加州核桃協(xié)會(huì)主辦，由中華廚皇協(xié)會(huì)、深圳市松筠華焙文化傳播中心、劉科元西點(diǎn)蛋糕咖啡烘焙學(xué)院、深圳香椰食品進(jìn)出口有限公司、沙伯特（亞洲）有限公司、廣州萬聯(lián)食品科技有限公司、深圳品珍時(shí)源生態(tài)生物科技開發(fā)有限公司、無祥靖機(jī)械有限公司、北京高斯達(dá)制冷設(shè)備有限公司、中山阿瑞德電器設(shè)備有限公司、徐州市三泰機(jī)械有限公司、無錫貝克威爾器具有限公司、中國烘焙人才網(wǎng)贊助協(xié)辦，得到烘焙行業(yè)內(nèi)多家知名企業(yè)以及幾十家專業(yè)網(wǎng)絡(luò)媒體的大力支持。
據(jù)大賽組委會(huì)介紹，中國烘焙事業(yè)在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，正處在“吸收、融合、創(chuàng)新”的重要發(fā)展階段。積極倡導(dǎo)“天然、健康、美味”的行業(yè)風(fēng)尚，同時(shí)培養(yǎng)和提高餅店從業(yè)人員的技術(shù)水平和從業(yè)品德，滿足消費(fèi)者身心健康的多種需求，是決勝烘焙行業(yè)成功之道的重要因素。
本次大賽裁判監(jiān)管是Roseanne Freese ，裁判長為劉科元西點(diǎn)蛋糕咖啡烘焙學(xué)院劉科元先生，還特邀行業(yè)上知名的食品安全專家汪國鈞老師、臺(tái)灣烘焙職業(yè)道德風(fēng)范代表林承賢老師、北京烘焙師俱樂部劉建設(shè)老師、中華廚皇會(huì)烘焙專委會(huì)會(huì)長王蘭柱老師；組成了國內(nèi)外行業(yè)烘焙專家組成評審團(tuán)和裁判團(tuán)，經(jīng)大賽裁判團(tuán)將評選出以下獲獎(jiǎng)項(xiàng)目：總決賽金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)、優(yōu)異獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)多名，獲獎(jiǎng)?wù)呔@得獎(jiǎng)牌、榮譽(yù)證書及豐厚獎(jiǎng)金，還額外獲得美國加州核桃協(xié)會(huì)精美禮品一份。
在一片緊張、認(rèn)真、和諧的比賽氛圍中，從40名選手當(dāng)中脫穎而出的16位決賽選手們通過充分的賽前準(zhǔn)備，在總決賽中精心制作出屬于他們的比賽作品，所做出的作品精美別致，引得眾多佇留的觀眾紛紛拍照留影。
下午15:00裁判團(tuán)評分期間，裁判團(tuán)各位老師以公開、公正、公平的原則對各位選手進(jìn)行評比打分，最終統(tǒng)計(jì)確認(rèn)出“2016美國加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽”總決賽各獎(jiǎng)項(xiàng)的獲獎(jiǎng)得主
下午4：00，“2016美國加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽”總決賽的頒獎(jiǎng)典禮在同地舉行！2016美國加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽總決賽的裁判長劉科元先生對大賽作出精辟的一番點(diǎn)評?？隙烁魑粎①愡x手的參賽水平，并對他們作出寄望。希望各位烘焙師們繼續(xù)發(fā)揮良好的技藝，給業(yè)內(nèi)貢獻(xiàn)出更多優(yōu)秀的創(chuàng)新作品。
最后，由裁判嘉賓劉科元裁判長、美國加州核桃協(xié)會(huì)中國代表區(qū)李英姿女士、美國駐華大使館Roseanne Freese逐一為大賽獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)獎(jiǎng)品，并與選手合影紀(jì)念。“2016美國加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽”總決賽成功舉辦！選手帶著累累碩果滿載而歸。
