由“北大才子”陳生、陸步軒聯(lián)合打造的“壹號(hào)土豬”，5月7日簽約天貓成為其唯一官方授權(quán)的線上平臺(tái)。未來(lái)，消費(fèi)者無(wú)需步入肉店、菜場(chǎng)、超市，直接在天貓平臺(tái)下單即可享受宅配到家的高品質(zhì)鮮肉。曾用“北大水平”革新豬肉行業(yè)的北大才子們，欲借電商重構(gòu)萬(wàn)億級(jí)的生鮮市場(chǎng)。
2003年，《北大才子長(zhǎng)安街頭賣豬肉》的媒體報(bào)道引發(fā)廣泛爭(zhēng)議。十多年來(lái)，說(shuō)自己給“母校抹了黑”，被認(rèn)為是現(xiàn)代版“傷仲永”的陸步軒，靠著自己的勤奮與鉆研，硬是把豬肉賣出了“北大水平”，其后他又與師兄陳生一見如故，合力創(chuàng)辦“屠夫?qū)W校”，共同打造“壹號(hào)土豬”品牌。2015年，“壹號(hào)土豬”年銷售額近10億元，成為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍者。
目前國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)大約在5萬(wàn)億元左右，而線上份額最多占3%。“天貓生鮮的極速增長(zhǎng)，讓我們看到了未來(lái)生鮮電商的爆發(fā)。一旦有移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系生鮮的源頭，超市等中間環(huán)節(jié)將喪失壟斷優(yōu)勢(shì)。”壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生預(yù)測(cè)，未來(lái)3-5年電商將重構(gòu)生鮮市場(chǎng)。
“如果我們不轉(zhuǎn)型，我們就會(huì)被革命。” 陳生認(rèn)為80后、90后作為主流消費(fèi)人群的崛起，顛覆了傳統(tǒng)購(gòu)物習(xí)慣。他們不到超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，而是喜歡在網(wǎng)上下單，直接送到家門口。
談到與天貓的獨(dú)家合作，陳生對(duì)記者說(shuō)，天貓是我們開的第一家也是目前唯一旗艦店，也是應(yīng)消費(fèi)者的需要。“立足品牌，專注于天貓是我們最佳選擇。”
這與天貓生鮮總經(jīng)理何春雷的判斷驚人一致。他認(rèn)為靠補(bǔ)貼和燒錢的生鮮電商1.0時(shí)代過(guò)去了，以品質(zhì)和品牌取勝的生鮮電商2.0時(shí)代將在2016下半年迎來(lái)大爆發(fā)，市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)有望超過(guò)萬(wàn)億元。
冷鏈物流成本居高不下，一直是生鮮行業(yè)難以解決的發(fā)展瓶頸。據(jù)悉，生鮮中的肉類倉(cāng)儲(chǔ)分為五個(gè)溫度區(qū)，以壹號(hào)土豬的冷鮮肉為例，則需要滿足0-4度恒溫確保品質(zhì)。這種嚴(yán)格的溫度控制體系帶來(lái)了非常高昂的建倉(cāng)成本。業(yè)內(nèi)人士指出，如果在華東、華南、華北三個(gè)區(qū)域的大型倉(cāng)儲(chǔ)自建落地，起碼需要1億左右的成本。
隨著協(xié)議的簽署，天貓成為壹號(hào)土豬品牌線上唯一官方平臺(tái)，其官方旗艦店也即將登陸天貓生鮮。天貓生鮮將聯(lián)合阿里巴巴旗下菜鳥網(wǎng)絡(luò)，幫助品牌逐步解決倉(cāng)儲(chǔ)物流、冷鏈運(yùn)輸?shù)榷喾矫骐y題。目前，菜鳥整合社會(huì)化物流能力，已經(jīng)組建了成為全國(guó)服務(wù)能力最強(qiáng)、覆蓋范圍最廣的冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò)。
天貓生鮮總經(jīng)理何春雷指出，借天貓觸網(wǎng)之后，傳統(tǒng)線下的畜牧企業(yè)，可以更好地發(fā)揮熟悉生產(chǎn)方面的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，在農(nóng)產(chǎn)品[-1.05% 資金 研報(bào)]品牌化、全鏈路運(yùn)營(yíng)等環(huán)節(jié)不用再走從生產(chǎn)端轉(zhuǎn)戰(zhàn)零售端的彎路，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)品牌彎道超車，真正實(shí)行從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈管理。
品牌的核心是品質(zhì)。與菜場(chǎng)、超市出售的普通豬肉不同，壹號(hào)土豬拿出科研精神，聯(lián)合高校建立了“豬種基因庫(kù)”。土豬吃的土飼料是豆粕、玉米、番薯藤、青飼料等“健康食品”，每長(zhǎng)一斤肉消耗飼料是普通豬的3-4倍，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá) 10個(gè)月，這個(gè)時(shí)間及成本足夠飼養(yǎng)2-3頭市場(chǎng)上流通的快大型肉豬。
陸步軒笑稱，希望通過(guò)天貓打造壹號(hào)土豬全國(guó)品牌，“應(yīng)該也不算給母校北大丟人了”。
