看似可以食用，卻有可能是毒蘑菇，誤食后嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損傷等嚴(yán)重癥狀。6月21日，安徽省食藥監(jiān)局發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)有毒野生蘑菇食物中毒防控消費(fèi)警示，提醒時(shí)下正是蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)，為了生命安全，不要隨意采摘、買賣、食用野生蘑菇，以防誤食毒蘑菇中毒。
根據(jù)國家衛(wèi)生計(jì)生委近三年《全國食物中毒事件情況的通報(bào)》，有毒野生蘑菇中毒死亡人數(shù)占食物中毒死亡總數(shù)的比例最高，2015年，全國因野生蘑菇食物中毒死亡65人。
我國野生蘑菇種類繁多，據(jù)了解，毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。食用毒蘑菇中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚無特效療法。
時(shí)下氣溫回暖、濕度回升，正是菌類生長(zhǎng)旺盛期，也是蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)。安徽省食藥監(jiān)局有關(guān)專家介紹，一些野生蘑菇中的毒蘑菇與食用菇外形相似，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征是難以辨別的，不小心誤食極易引起中毒。
對(duì)于鑒別野生蘑菇是否有毒，需要專業(yè)機(jī)構(gòu)和人員幫助，目前沒有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，民間流傳著一些識(shí)別方法經(jīng)證明并不可靠，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。
安徽省食藥監(jiān)局提醒，有食用野生蘑菇習(xí)慣的消費(fèi)者，不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，不采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，也不要購買個(gè)人采摘售賣的蘑菇。對(duì)于市場(chǎng)上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，千萬不要輕易食用。食品經(jīng)營者嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料；對(duì)可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。
消費(fèi)者食用蘑菇后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，應(yīng)立即采取刺激催吐等措施，并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，保留好毒蘑菇樣品以供醫(yī)生救治參考。
石躍新 合肥晚報(bào) 合肥都市網(wǎng)記者 楊賽君
