新華網(wǎng)貴陽７月２日電（記者李黔渝）貴州清鎮(zhèn)市２８家食品加工小作坊主，６月３０日在清鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局城東分局領(lǐng)到了貴州省首批食品生產(chǎn)加工小作坊登記證。
小作坊生產(chǎn)加工條件簡陋、衛(wèi)生狀況差、技術(shù)水平落后、安全隱患大，是防范食品安全風(fēng)險的重點和難點。記者從貴州省食藥監(jiān)局了解到，為經(jīng)整改規(guī)范后的小作坊頒發(fā)登記證，小作坊有了合法的身份證，即便于監(jiān)管，又保證了食品安全，是貴州為基層食品安全監(jiān)管工作做出的積極實踐。
清鎮(zhèn)市巢鳳社區(qū)王二村二組村民劉后建在租的民房加工面條。記者看到，經(jīng)改造后的加工場所，原輔料區(qū)、成品區(qū)、半成品區(qū)等都有單獨的房間堆放，和生活區(qū)嚴格隔離分開，晾曬面條的院壩干凈整潔，營業(yè)執(zhí)照、登記證、健康證、日常檢查記錄公示等公示信息按標準懸掛在外屋。
“過去顧客都說我家做的面條好吃，現(xiàn)在衛(wèi)生各方面條件好了，顧客反映說我家的面條不僅好吃，而且吃得放心，一個月至少賣出１０噸面條，銷量也越來越好。”劉后建說。
為解決小作坊人員文化程度較低書寫困難問題，加工者進貨臺賬以票據(jù)粘貼、銷售蓋溯源章與簡單書寫相結(jié)合的方法，將原料采購、生產(chǎn)、銷售、消費全程做到可追溯、可管控、可記錄、可查詢。
記者了解到，接下來，該項試點工作將在清鎮(zhèn)市５９７家食品小作坊全面推開，并逐漸探索出在全省“可借鑒、可推廣、可復(fù)制”的經(jīng)驗。
