星辰在線7月5日訊（星辰全媒體實(shí)習(xí)記者 曾琪）今日上午，在經(jīng)過(guò)前期踩點(diǎn)，雨花區(qū)食品藥品監(jiān)管局查處了違法經(jīng)營(yíng)的正宗東北醬骨餃子王餐館和大食客餃子館。
正宗東北醬骨餃子王：使用過(guò)期調(diào)料，發(fā)霉食材
在長(zhǎng)沙市雨花區(qū)圭塘二小區(qū)內(nèi)，一家名為正宗東北醬骨餃子王的餐館大門敞開，店內(nèi)唯一的一名女服務(wù)員在執(zhí)法人員再三要求下才拿出餐飲服務(wù)許可證，邊遞給執(zhí)法人員邊說(shuō)證已經(jīng)過(guò)期了，昨天剛?cè)パa(bǔ)辦；而自己在這里工作才一天，健康證還沒辦下來(lái)。執(zhí)法人員拿過(guò)許可證一看，發(fā)現(xiàn)許可證有效期至2014年6月19日。
執(zhí)法人員在廚房發(fā)現(xiàn)了幾瓶醬料，不但外表滿是油垢、污物，且全都過(guò)期，有幾瓶甚至能看到玻璃罐內(nèi)青色的霉。廚房地面一角有一大灘積水，散落在積水上的青菜部分已經(jīng)開始腐爛。儲(chǔ)存柜內(nèi)的一袋腐竹長(zhǎng)了很多青色的霉。長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局食品消費(fèi)安全監(jiān)管處副處長(zhǎng)譚若斌告訴記者，食品發(fā)霉后不但會(huì)引起消化系統(tǒng)紊亂，而且里面的黃曲霉素食用后容易致癌。
大食客餃子館：十余瓶過(guò)期調(diào)料堂而皇之?dāng)[在柜臺(tái)
而位于雨花區(qū)桂花路的大食客餃子館，餐飲服務(wù)許可證尚在有效期內(nèi)。餐館柜臺(tái)后面放滿了各種各樣的醬料，細(xì)看則不難發(fā)現(xiàn)這些醬料大部分已過(guò)期。記者隨手拿起十余瓶調(diào)料，均為過(guò)期半年以上，而令人驚訝的是，這些過(guò)期醬料就這么堂而皇之地?cái)[在柜臺(tái)里。
執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該店二樓庫(kù)房?jī)?nèi)的調(diào)味一半以上已過(guò)期或臨期，而在另一房間里發(fā)現(xiàn)的兩罐無(wú)任何標(biāo)志的食品添加劑，連老板自己也說(shuō)不出來(lái)是什么。
執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)該店存在超范圍制售涼菜的違法行為。
面對(duì)執(zhí)法餐館老板一走了之 以逃避應(yīng)對(duì)檢查
東北醬骨餃子王的王姓老板在接到執(zhí)法人員電話后約半小時(shí)后趕到，面對(duì)一桌子過(guò)期調(diào)料和發(fā)霉的食材，他一直堅(jiān)持這些是以前用來(lái)自己吃的東西，不吃了忘記扔才過(guò)期，并沒有將這些過(guò)期調(diào)料做給消費(fèi)者吃。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)拿出一大袋開封的胡椒粉問(wèn)他：“難道你自己用得著用這么大包的胡椒粉嗎？”王姓老板這才陷入沉默。
大食客餃子館的老板剛開始還積極配合執(zhí)法人員進(jìn)行檢查，后來(lái)居然不見了人影。店員只說(shuō)老板出去辦事了，但直到餐館被查封老板也一直沒有再出現(xiàn)。
涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)和違反食品安全法
雨花區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局稽查大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)陳朔告訴記者，東北醬骨餃子館餐飲服務(wù)許可證2014年就已過(guò)期，屬無(wú)證經(jīng)營(yíng)，且存在使用過(guò)期食品的行為。大食客餃子館的主要問(wèn)題是使用過(guò)期食品。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第112條規(guī)定：貨值金額一萬(wàn)以下的，處五萬(wàn)以上十萬(wàn)以下的罰款；貨值金額超過(guò)一萬(wàn)的，處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；經(jīng)營(yíng)總金額十五萬(wàn)以上則要以無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品罪追究刑事責(zé)任。
陳朔表示，對(duì)該兩家餐飲的具體處罰決定將調(diào)查結(jié)束后做出。
