中國(guó)食品網(wǎng)訊(高俠)為進(jìn)一步加強(qiáng)集體聚餐食品安全管理，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，達(dá)拉特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出五個(gè)警示，預(yù)防群體性食物中毒。
一是要嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用國(guó)家明令禁止的各類食品原料、食品添加劑，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、采購(gòu)記錄等制度要求。
二是要嚴(yán)控加工制作過(guò)程。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求加工制作食品，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。
三是要嚴(yán)格落實(shí)食品加工溫度和食品儲(chǔ)存條件的要求，尤其是對(duì)于需要冷藏、冷凍和冷鏈運(yùn)輸?shù)氖称?，要按有關(guān)規(guī)定加強(qiáng)管理。
四是要加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生的管控，做好防塵、防鼠、防蟲(chóng)害工作。
五是要提高飲用水食品安全意識(shí)，防控因飲用水不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)的食品安全事件。
