中國食品網(wǎng)訊(高俠)為進一步加強集體聚餐食品安全管理，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，達拉特旗市場監(jiān)督管理局提出五個警示，預(yù)防群體性食物中毒。
一是要嚴把原料進貨關(guān)。嚴禁采購和使用國家明令禁止的各類食品原料、食品添加劑，嚴格落實進貨查驗、索證索票、采購記錄等制度要求。
二是要嚴控加工制作過程。嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求加工制作食品，做到生熟分開、燒熟煮透。
三是要嚴格落實食品加工溫度和食品儲存條件的要求，尤其是對于需要冷藏、冷凍和冷鏈運輸?shù)氖称?，要按有關(guān)規(guī)定加強管理。
四是要加強食堂環(huán)境衛(wèi)生的管控，做好防塵、防鼠、防蟲害工作。
五是要提高飲用水食品安全意識，防控因飲用水不符合國家衛(wèi)生標準引發(fā)的食品安全事件。
