進入伏天后，天氣越來越悶熱，消協(xié)接到的有關奶制品變質的投訴也越來越多。其中不少投訴并非因為過期，而是變質。一些小便利店在銷售奶制品時沒有按照儲存要求進行低溫儲藏，導致奶制品保質期內變質。
牛奶包裝盒上明明注明還有仨月才過期，可是買到家一喝，發(fā)現(xiàn)已經壞了。近日，市民周女士將賣她牛奶的便利店投訴到了消協(xié)組織。經過調解，商家同意給消費者補償500元。記者調查發(fā)現(xiàn)，最近一個月以來，有關奶制品的投訴呈逐漸增多趨勢，目前已有十幾例，而在平常月份，這類投訴并不多見，而投訴多集中在奶制品保質期內變質。
對此，業(yè)內人士表示，市民常說的鮮牛奶有不少是巴氏殺菌奶，其生產環(huán)節(jié)需要全部在0℃—8℃低溫下進行，也就是所謂的“冷鏈”生產，保質期一般為7天之內。不過由于條件限制，眼下一些商家，尤其是路邊銷售奶制品的商家很可能其奶車保溫箱不具備冷藏功能，因此導致鮮牛奶會有幾個小時離開“冷鏈”。再加上近期天熱，就給奶制品在保質期內變質提供了條件。
記者調查發(fā)現(xiàn)，雖然有一部分奶制品可以常溫儲存，但是還有部分奶制品要求在2℃—6℃環(huán)境下保存，這種儲存情況，大超市基本都能做到，但一些小超市或小便利店中，奶制品直接擺放在貨架上，長時間脫離“冷鏈”。有的市民購買奶制品后未經冷藏，也給其變質埋下了隱患。
消協(xié)提醒市民，在超市購物時應最后購買奶制品，回到家及早放入冰箱內保存。訂奶戶應盡量在送奶后的第一時間取奶飲用，或立即放入冰箱內冷藏，最好當天飲完。
