湖南省食藥監(jiān)局日前組織四個檢查組，采取異地交叉檢查的方式，對步步高長沙金星路店、沃爾瑪益陽店、常德大潤發(fā)等8家大型食品連鎖經(jīng)營企業(yè)進行了食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)部分門店存在散裝食品標簽標識不規(guī)范、冷藏冷凍食品沒有按要求貯存等問題。
據(jù)了解，此次檢查重點主要包括食品經(jīng)營單位經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營條件、食品標簽、食品安全管理機構(gòu)和人員、經(jīng)營過程控制、柜臺出租管理、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、現(xiàn)場制售品質(zhì)量安全管理等。從檢查的情況來看，8家食品連鎖經(jīng)營企業(yè)都建立了較為完備食品安全管理體系，食品安全保障水平較高。但在檢查中也發(fā)現(xiàn)一些問題，比如索證索票進貨查驗記錄落實不到位，特別是進口食品和畜禽生鮮產(chǎn)品；標簽標識不規(guī)范，主要是散裝食品、分裝食品沒有清晰標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，食用農(nóng)產(chǎn)品沒有標明產(chǎn)地等信息，此外，經(jīng)營過程控制不嚴格，特別是對有溫度要求的冷藏冷凍食品，沒有按要求貯存和銷售食品；食品現(xiàn)場制售過程不規(guī)范，三防設(shè)施不到位，食品原料采購和食品添加劑管理不嚴格，存在較大食品安全風(fēng)險。
對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，省食藥監(jiān)局已移交當?shù)厥乘幈O(jiān)管部門限期監(jiān)督整改，并將檢查情況向社會通報。
