永輝超市，主打生鮮農(nóng)產(chǎn)品的大型連鎖超市，獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”等眾多榮譽(yù)。據(jù)其官方網(wǎng)站介紹，永輝超市在西安市已經(jīng)有6家門店。那么，這樣一家既有名氣，又有規(guī)模的超市在執(zhí)行食品安全相關(guān)規(guī)定時(shí)做的如何呢？

 

　　8月1號(hào)晚上9點(diǎn)，記者來(lái)到永輝超市西安曲江東路店，還有一個(gè)小時(shí)打烊，一些食品專柜正在降價(jià)銷售。記者來(lái)到豆制品區(qū)，冷藏柜里還剩下兩包豆腐皮和幾個(gè)素雞，都已經(jīng)用保鮮膜包裝好，但還沒有稱重貼上標(biāo)簽。記者挑選了一包豆腐皮和一個(gè)素雞，售貨員稱重后貼上標(biāo)簽，上面顯示生產(chǎn)日期為8月1號(hào)，保質(zhì)期為當(dāng)天食用。

 

　　永輝超市西安曲江東路店豆制品售貨員：“這個(gè)可以當(dāng)天或者明天吃，超市規(guī)定只能打這個(gè)簽，你就放冰箱冷藏放到明天。”

 

　　記者離開柜臺(tái)后，拿出提前準(zhǔn)備好的兩根幾厘米長(zhǎng)的生米線，然后小心打開豆腐皮和素雞的包裝做上了記號(hào)。

 

　　記者：“我現(xiàn)在把這個(gè)粉條（米線）放到豆腐皮里頭去，包裝包好。”

 

　　素雞樣本則是把米線直接從頂端插進(jìn)去，從外表看不出變化，然后記者拿著做好記號(hào)的豆腐皮和素雞，一直等待到九點(diǎn)五十分左右才放回貨架，售貨員在清理剩余的豆制品時(shí)將這些一起收回了庫(kù)房。

 

　　第二天早上八點(diǎn)半，超市剛開門記者就來(lái)到豆制品區(qū)，拿走了這個(gè)區(qū)域所有的豆腐皮和素雞讓售貨員稱重。

 

　　永輝超市西安曲江東路店豆制品售貨員：“這個(gè)是當(dāng)天的，是新鮮的，您也看到是沒打包。”

 

　　記者：“你們這賣不完咋辦？”

 

　　永輝超市西安曲江東路店豆制品售貨員：“賣不完返廠，廠家回收。”

 

　　記者：“這個(gè)就是我們剛剛從超市里面把所有的（豆腐皮素雞）都拿回來(lái)以后，在里面找我們昨天買過的標(biāo)記，咱們先看豆腐皮，這個(gè)包裝我們現(xiàn)在拆開，跟昨天我們買的，基本上價(jià)格就差三分錢，現(xiàn)在把它打開看一看，這就是我們昨天往里面放的那一根米線，米線在里面沒有昨天那么硬了因?yàn)槌睗褚呀?jīng)變軟了。現(xiàn)在可以確定這個(gè)就是我們昨天晚上在超市關(guān)門前，放回它貨架上的那包豆腐皮，我們可以在這看一下生產(chǎn)日期從8月1號(hào)變成了8月2號(hào)，它的生產(chǎn)日期被改了，還有我們昨天還在一根素雞里面也扎進(jìn)去了一根米線，我們拆開看一下。米線還扎在里面也已經(jīng)變軟了，我們?cè)賮?lái)看看它的生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期也變成了2016年8月2號(hào)，保質(zhì)期也仍然是請(qǐng)當(dāng)天食用。”