中國食品網(wǎng)訊 炎炎夏日，暮色降臨后，與家人或三兩朋友聚在一起，吃燒烤、喝啤酒是一件很愜意的事情，并且早已成了很多市民的生活習慣。然而，夜市餐飲服務提供者多以大排檔、路邊攤為主力軍，從業(yè)人員健康、食品采購渠道、環(huán)境衛(wèi)生都存在較大的食品安全風險。為消除監(jiān)管盲區(qū)，全方位保障公眾飲食安全，蘄春縣食藥監(jiān)局將8月定為夜市整治月，通過專項整治，為夜市食品安全“亮燈”。

 

一查經(jīng)營資質(zhì)。重點檢查是否持證經(jīng)營，從業(yè)人員是否健康體檢，是否接受食品安全培訓。

 

二查索證索票。重點檢查是否落實“一票通”，是否按規(guī)定履行驗收登記入庫手續(xù)，臺賬是否齊全。

 

三查安全管理。重點檢查是否加工或銷售過期食品、“三無”食品，扎啤是否從正規(guī)渠道購進，是否非法添加工業(yè)二氧化碳。

 

四查衛(wèi)生狀況。重點檢查從業(yè)人員是否著工作帽服，一次性餐具、消毒餐（飲）具是否合格，防蟲、防鼠、防塵設施是否齊全。

 

截止目前，已檢查夜市攤點32家，下達監(jiān)督意見書26份，查封過期食品8公斤，對2家違法經(jīng)營且拒不整改、經(jīng)營過期食品的經(jīng)營者立案查處。通過整治，夜市從業(yè)者食品安全意識普遍提高，夜市環(huán)境明顯改善，專項整治工作取得了初步成效。（蘄春食藥監(jiān)局 王儒、田華）