中國食品網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)沂南縣肉及肉制品、面制品監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，近日，山東省沂南縣食品藥品監(jiān)督管理局全面部署，開展為期一個(gè)月的肉及肉制品、面制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。
 

一是高度重視，嚴(yán)格督導(dǎo)。這次專項(xiàng)整治是一次圍繞肉及肉制品、面制品中存在的突出問題，開展的專項(xiàng)行動(dòng)。局黨組召開專題會(huì)議研究整治重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，并多次調(diào)度行動(dòng)進(jìn)展。印發(fā)《沂南縣肉及肉制品、面制品專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，利用一個(gè)月的時(shí)間對(duì)全縣肉及肉制品、面制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食品小攤販、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、冷庫等，特別是熟肉、面制品加工制售現(xiàn)場開展一次嚴(yán)格整治，集中解決肉及肉制品、面制品的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，徹底整治存在的突出問題。
 

二是明確重點(diǎn)，嚴(yán)格排查。專項(xiàng)行動(dòng)劃定了十類行為重點(diǎn)整治：1、無證生產(chǎn)經(jīng)營或超許可范圍生產(chǎn)經(jīng)營；2、從業(yè)人員未健康查體；3、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生達(dá)不到要求；4、超范圍超限量使用食品添加劑；5、添加非食用物質(zhì)（如甲醛、工業(yè)堿、工業(yè)鹽、吊白塊、含鋁泡打粉等）；6、未嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度；7、原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范；8、使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品以及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的肉類（含進(jìn)口肉）為原料加工食；9、儲(chǔ)存條件不規(guī)范，冷藏設(shè)施不配套；10、熱蒸類面制品使用塑料編織袋作為籠布，使用泡沫塑料箱作為容器等。檢查過程中，現(xiàn)場填寫《肉及肉制品、面制品專項(xiàng)整治檢查情況登記表》，發(fā)放《從業(yè)者須知》和《有毒、有害的非食品原料名單》，由被檢查單位負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。向經(jīng)營者講解食品安全法知識(shí)、隱患點(diǎn)等。要求經(jīng)營者嚴(yán)格依法辦理健康證、加工銷售過程規(guī)范操作，按規(guī)定儲(chǔ)存成品和原料，確保人員和場所衛(wèi)生管理到位。
 

三是加大力度，嚴(yán)格抽檢。7月份，開展的監(jiān)督抽檢中，肉及肉制品類占56批，其中畜肉18批次、禽肉12批次、熟肉制品19批次、速凍調(diào)制肉制品7批次，已全部送檢驗(yàn)檢測中心進(jìn)行檢驗(yàn)，該局將第一時(shí)間發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。
 

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法檢查車輛172余車次、執(zhí)法人員430余人次，檢查肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位（含小作坊、食品小攤販）179家、面制品生產(chǎn)經(jīng)營單位241家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的158家生產(chǎn)經(jīng)營單位下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，限期整改。（趙蘭芳）