目前國內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質量安全正處于歷史最好時期，消費者只有全面了解國內(nèi)乳企的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)能力，知道這么多年國內(nèi)乳企為了提高質量安全做出了哪些努力，才能真正放心。

 

    8月16日，中國奶業(yè)協(xié)會在北京舉行了《中國奶業(yè)質量報告》新聞發(fā)布會，會上提到，“經(jīng)過八年奮戰(zhàn)，我國奶業(yè)實現(xiàn)了振興發(fā)展，產(chǎn)業(yè)面貌煥然一新。”八年前的“三聚氰胺事件”嚴重影響了乳品消費者信心，對中國奶業(yè)也造成嚴重沖擊。

 

    那么，“三聚氰胺事件”發(fā)生后的這八年，中國奶業(yè)到底發(fā)生了什么變化？農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心主任王加啟用了八個字進行總結：八年發(fā)展，今非昔比。在這八年里，中國奶業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，2015年，生鮮乳抽檢合格率99.34%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%，生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值都已高于國家標準，也高于美國標準。乳制品抽檢合格率99.5%，高于食品抽檢合格率2.7個百分點。

 

    乳品質量安全是消費者最關心的問題，關于這一點，我在和奶業(yè)人士交流時，經(jīng)常聽到的一句話是：“目前國內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質量安全正處于歷史最好時期。”不過，饒是如此，“三聚氰胺事件”對于中國乳業(yè)的創(chuàng)傷仍未痊愈，消費者對于中國乳業(yè)的信心依然不足，目前國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉也還處于消費者信心恢復的階段。

 

    對此，飛鶴乳業(yè)總裁助理魏靜感慨，雖然目前的中國嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率是所有食品類別中最高的，也是最安全的，但是消費者對奶粉的關注度遠遠超過了其他食品類別，所以做奶粉的企業(yè)可以說是兢兢戰(zhàn)戰(zhàn)、如履薄冰。

 

    事實上，目前我國包括飛鶴在內(nèi)的乳企，不管是從生產(chǎn)設備，還是生產(chǎn)環(huán)境上都要優(yōu)于國外奶粉生產(chǎn)企業(yè)。那么，到底應該如何恢復消費者對國產(chǎn)奶粉的信心呢？最重要的，是與消費者保持良好溝通，讓他們?nèi)媪私馕覈槠蟮纳a(chǎn)環(huán)境，了解我國乳企的生產(chǎn)能力，知道這么多年我國乳企為了提高質量安全做出了哪些努力。只有親眼所見，才能讓消費者真正放心。

 

    就在前幾天，在新華社《財經(jīng)國家周刊》的組織下，包括我在內(nèi)的“全國主流媒體公益訓練營”記者組一行十多人，去到位于黑龍江齊齊哈爾市的飛鶴乳業(yè)甘南工廠，對該工廠進行了調(diào)研，參觀了飛鶴乳業(yè)的農(nóng)場、牧場?？梢哉f，這次調(diào)研，讓我對飛鶴以及中國乳業(yè)有了新的認識。據(jù)飛鶴乳業(yè)負責人介紹，早在2001年，飛鶴乳業(yè)就從奶源開始布局全產(chǎn)業(yè)鏈，把控奶粉生產(chǎn)全程。用了10年時間在北緯47度世界黃金奶源帶上打造了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務各個環(huán)節(jié)的全程可控，形成飛鶴乳業(yè)獨有的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

 

    八年來，我國乳品企業(yè)競爭力進一步提升，主要乳品企業(yè)生產(chǎn)設備、加工技術大都源自國際知名廠商，管理運營達到國際先進水平，其中伊利、蒙牛進入世界奶業(yè)20強；君樂寶嬰幼兒奶粉通過國際公認的全球食品安全標準（BRC）A+頂級認證，其嬰幼兒配方奶粉經(jīng)香港的嚴格檢測和審查，已經(jīng)進入香港市場；現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質評鑒大會金獎（并蟬聯(lián)該獎項）。

 

    企業(yè)興則產(chǎn)業(yè)興，乳品企業(yè)是奶業(yè)發(fā)展的主體，乳品龍頭企業(yè)更是中國奶業(yè)的脊梁。對于國產(chǎn)奶粉企業(yè)來說，經(jīng)過八年奮戰(zhàn)，終于告別了三聚氰胺，但未來還有很長的路要走，任重而道遠。