目前國(guó)內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質(zhì)量安全正處于歷史最好時(shí)期，消費(fèi)者只有全面了解國(guó)內(nèi)乳企的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)能力，知道這么多年國(guó)內(nèi)乳企為了提高質(zhì)量安全做出了哪些努力，才能真正放心。
8月16日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在北京舉行了《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》新聞發(fā)布會(huì)，會(huì)上提到，“經(jīng)過(guò)八年奮戰(zhàn)，我國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了振興發(fā)展，產(chǎn)業(yè)面貌煥然一新。”八年前的“三聚氰胺事件”嚴(yán)重影響了乳品消費(fèi)者信心，對(duì)中國(guó)奶業(yè)也造成嚴(yán)重沖擊。
那么，“三聚氰胺事件”發(fā)生后的這八年，中國(guó)奶業(yè)到底發(fā)生了什么變化？農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任王加啟用了八個(gè)字進(jìn)行總結(jié)：八年發(fā)展，今非昔比。在這八年里，中國(guó)奶業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2015年，生鮮乳抽檢合格率99.34%，三聚氰胺等違禁添加物檢測(cè)合格率連續(xù)7年保持100%，生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營(yíng)養(yǎng)成分平均值都已高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也高于美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。乳制品抽檢合格率99.5%，高于食品抽檢合格率2.7個(gè)百分點(diǎn)。
乳品質(zhì)量安全是消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題，關(guān)于這一點(diǎn)，我在和奶業(yè)人士交流時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)到的一句話(huà)是：“目前國(guó)內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質(zhì)量安全正處于歷史最好時(shí)期。”不過(guò)，饒是如此，“三聚氰胺事件”對(duì)于中國(guó)乳業(yè)的創(chuàng)傷仍未痊愈，消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)乳業(yè)的信心依然不足，目前國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉也還處于消費(fèi)者信心恢復(fù)的階段。
對(duì)此，飛鶴乳業(yè)總裁助理魏靜感慨，雖然目前的中國(guó)嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率是所有食品類(lèi)別中最高的，也是最安全的，但是消費(fèi)者對(duì)奶粉的關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他食品類(lèi)別，所以做奶粉的企業(yè)可以說(shuō)是兢兢戰(zhàn)戰(zhàn)、如履薄冰。
事實(shí)上，目前我國(guó)包括飛鶴在內(nèi)的乳企，不管是從生產(chǎn)設(shè)備，還是生產(chǎn)環(huán)境上都要優(yōu)于國(guó)外奶粉生產(chǎn)企業(yè)。那么，到底應(yīng)該如何恢復(fù)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心呢？最重要的，是與消費(fèi)者保持良好溝通，讓他們?nèi)媪私馕覈?guó)乳企的生產(chǎn)環(huán)境，了解我國(guó)乳企的生產(chǎn)能力，知道這么多年我國(guó)乳企為了提高質(zhì)量安全做出了哪些努力。只有親眼所見(jiàn)，才能讓消費(fèi)者真正放心。
就在前幾天，在新華社《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》的組織下，包括我在內(nèi)的“全國(guó)主流媒體公益訓(xùn)練營(yíng)”記者組一行十多人，去到位于黑龍江齊齊哈爾市的飛鶴乳業(yè)甘南工廠(chǎng)，對(duì)該工廠(chǎng)進(jìn)行了調(diào)研，參觀了飛鶴乳業(yè)的農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)?？梢哉f(shuō)，這次調(diào)研，讓我對(duì)飛鶴以及中國(guó)乳業(yè)有了新的認(rèn)識(shí)。據(jù)飛鶴乳業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，早在2001年，飛鶴乳業(yè)就從奶源開(kāi)始布局全產(chǎn)業(yè)鏈，把控奶粉生產(chǎn)全程。用了10年時(shí)間在北緯47度世界黃金奶源帶上打造了中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)、渠道管控乃至售后服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的全程可控，形成飛鶴乳業(yè)獨(dú)有的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
八年來(lái)，我國(guó)乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升，主要乳品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、加工技術(shù)大都源自國(guó)際知名廠(chǎng)商，管理運(yùn)營(yíng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，其中伊利、蒙牛進(jìn)入世界奶業(yè)20強(qiáng)；君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉通過(guò)國(guó)際公認(rèn)的全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)（BRC）A+頂級(jí)認(rèn)證，其嬰幼兒配方奶粉經(jīng)香港的嚴(yán)格檢測(cè)和審查，已經(jīng)進(jìn)入香港市場(chǎng)；現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)（并蟬聯(lián)該獎(jiǎng)項(xiàng)）。
企業(yè)興則產(chǎn)業(yè)興，乳品企業(yè)是奶業(yè)發(fā)展的主體，乳品龍頭企業(yè)更是中國(guó)奶業(yè)的脊梁。對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)八年奮戰(zhàn)，終于告別了三聚氰胺，但未來(lái)還有很長(zhǎng)的路要走，任重而道遠(yuǎn)。
