省食藥監(jiān)局日前出臺(tái)的《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，申請(qǐng)食品小作坊后，5日內(nèi)監(jiān)管部門要現(xiàn)場核查。
添加劑專區(qū)存放專人管理
據(jù)了解，2015年12月省食藥監(jiān)局曾出臺(tái)《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》，于2016年1月1日起執(zhí)行，在執(zhí)行8個(gè)多月后被廢止。剛出臺(tái)的新《辦法》從2016年8月16日起施行，對(duì)原辦法予以進(jìn)一步的完善和細(xì)化。
新《辦法》規(guī)定，從事食品生產(chǎn)的小作坊，應(yīng)先取得工商營業(yè)執(zhí)照，向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出許可申請(qǐng)。從事食品生產(chǎn)的小作坊，應(yīng)符合具有與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離，具有相適應(yīng)的清洗、消毒、貯存、運(yùn)輸、廢水排放、垃圾存放、防鼠、防蚊蠅等設(shè)施或設(shè)備，食品添加劑應(yīng)專區(qū)（或柜）存放、專人管理等9項(xiàng)條件。
新《辦法》規(guī)定，縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門受理食品小作坊生產(chǎn)許可申請(qǐng)后，應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)組織現(xiàn)場核查。隨后，對(duì)符合條件的，在5個(gè)工作日內(nèi)作出準(zhǔn)予許可的決定；對(duì)不符合條件的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)作出不予許可的書面決定并說明理由。而此前的老《辦法》對(duì)組織現(xiàn)場核查的時(shí)間未進(jìn)行明確，只說受理申請(qǐng)后應(yīng)組織現(xiàn)場核查，符合條件的在10個(gè)工作日內(nèi)作出準(zhǔn)予許可的決定。
添加劑備案表要懸掛
新《辦法》規(guī)定，食品小作坊應(yīng)在生產(chǎn)場所外顯著位置懸掛名稱標(biāo)示牌，在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)明顯位置張掛食品小作坊生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、質(zhì)量安全承諾書、食品添加劑使用備案表。食品小作坊應(yīng)落實(shí)陜西省食品小作坊“一票通”制度，建立銷售臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的名稱、產(chǎn)品去向等內(nèi)容，銷售記錄保存期限不得少于1年。食品小作坊生產(chǎn)的散裝食品，僅限在本加工點(diǎn)銷售。
縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)建立食品小作坊信用檔案，加強(qiáng)日常監(jiān)管，及時(shí)查處食品安全違法行為，對(duì)有不良信用記錄的，增加檢查頻次。
