為加強(qiáng)武漢市食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量安全，9月30日前，武漢市將對(duì)全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次全面清查摸底，健全監(jiān)管檔案。
此次清查從原料采購(gòu)、生產(chǎn)配料、出場(chǎng)檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行，重點(diǎn)檢查：進(jìn)貨查驗(yàn)，企業(yè)是否嚴(yán)把原料關(guān)。嚴(yán)禁企業(yè)使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明或不合格原輔料生產(chǎn)食用明膠，嚴(yán)禁采購(gòu)使用工業(yè)明膠生產(chǎn)食用明膠；生產(chǎn)過(guò)程控制，企業(yè)是否嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程控制，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和許可范圍組織生產(chǎn)，復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品實(shí)際投料與其許可配方是否一致；標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，企業(yè)是否嚴(yán)格按照食品安全法等法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)注，是否規(guī)范使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)使用的食品添加劑公告中規(guī)定的通用名稱，食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)簽是否載明“食品添加劑”，并標(biāo)明貯存條件、生產(chǎn)者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量。復(fù)配食品添加劑的標(biāo)簽上標(biāo)注的名稱、用途等是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
武漢市食品藥品監(jiān)管局同時(shí)要求，武漢市各區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)食品添加劑企業(yè)依照食品安全法的相關(guān)規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證產(chǎn)品可追溯。企業(yè)建立的食品安全追溯體系中，應(yīng)該對(duì)物料來(lái)源、加工過(guò)程和產(chǎn)品去向、數(shù)量等信息如實(shí)記錄，并確保記錄真實(shí)、可靠、各個(gè)環(huán)節(jié)可有效追溯，從而有效提升監(jiān)管的科學(xué)化，信息化水平。
