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臺灣地區(qū)擬制定含氯洗潔劑殘留標準

   2016-09-06 食品伙伴網(wǎng)9430
核心提示:據(jù)臺灣中央社消息,避免蔬果生菌引起食物中毒,不少商家會以含氯的清潔劑清洗生菜、鮮切水果等食品,但若未把氯沖干凈恐誘發(fā)過敏
    據(jù)臺灣“中央社”消息,避免蔬果生菌引起食物中毒,不少商家會以含氯的清潔劑清洗生菜、鮮切水果等食品,但若未把氯沖干凈恐誘發(fā)過敏。臺食藥署今天預(yù)告相關(guān)草案,明確氯殘留濃度。
 
    臺衛(wèi)福部食藥署食品組科長高怡婷5日表示,生菜沙拉、鮮切水果、生魚片等不再經(jīng)加工的食品,因不再加熱處理,恐有致病菌偏高問題,根據(jù)現(xiàn)行《食品用洗潔劑衛(wèi)生標準》,商家可拿食品用的含氯清潔劑清洗消毒。
 
    高怡婷說,含氯洗潔劑可降低生菌含量,延長生菜、水果沙拉及生魚片等生食食品的保存期限,但使用后必須用大量清水清洗,避免殺菌劑“氯”殘留過量。
 
    她表示,現(xiàn)行法令規(guī)定“總有效氯”不得高于1 ppm,遭外界質(zhì)疑不夠明確,恐有檢驗問題,因此預(yù)告《食品用洗潔劑衛(wèi)生標準》第5條草案,新增酸化亞氯酸鈉及二氧化氯殘留濃度規(guī)范為“氯酸鹽及亞氯酸鹽總和1 ppm以下”。
 
    林口長庚醫(yī)院腎臟科主治醫(yī)師顏宗海表示,超商、賣場銷售的生鮮沙拉及水果,之所以能擺放那么久,都是靠著洗潔劑中的“氯”成分殺菌,業(yè)者如未將氯洗干凈,民眾吃下肚恐對支氣管造成刺激,容易誘發(fā)氣喘等過敏反應(yīng)。
 
    顏宗海建議,民眾食用市售生菜沙拉、水果時,盡量再用開水洗過,避免氯殘留,而洗腎患者、末期肝硬化、化療中的癌癥患者,飲食方面應(yīng)多食用熟食,少吃生菜沙拉等生食,避免讓細菌及病菌有機可乘。
 
    高怡婷說,該草案最快將于11月上路,屆時如發(fā)現(xiàn)生食食品的氯含量超標,將依《食品安全衛(wèi)生管理法》要求限期改正。
 
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