9月9日，為傳播正確的食品安全知識(shí)，肅清不實(shí)謠言，由新華網(wǎng)中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“方便食品辟謠發(fā)布會(huì)”在北京舉行。中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)表示，食品添加劑能提升食品質(zhì)量與安全，要正確認(rèn)識(shí)、依法監(jiān)管、科學(xué)發(fā)展食品添加劑。
“沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)以及現(xiàn)在美好的生活。”孫保國(guó)說(shuō)，食品添加劑是人類的偉大發(fā)明，人類使用食品添加劑的歷史悠久，兩千多年以前，河南王發(fā)明了鹵水點(diǎn)豆腐，人們吃了兩千多年。
孫保國(guó)介紹，有一階段大家對(duì)丙烯酰胺特別害怕，說(shuō)方便面里面有丙烯酰胺，薯?xiàng)l里面有丙烯酰胺，其實(shí)丙烯酰胺沒(méi)那么可怕，不會(huì)對(duì)人體造成危害。
孫保國(guó)認(rèn)為，濫用食品添加劑是人的錯(cuò)，不是食品添加劑的錯(cuò)。食品添加劑時(shí)要按照科學(xué)方法使用，不允許超范圍、超量使用。
科學(xué)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，2015年中國(guó)食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)收11.4萬(wàn)億，餐飲業(yè)3.5萬(wàn)億多，兩個(gè)加起來(lái)接近15萬(wàn)億，這15萬(wàn)億的產(chǎn)業(yè)里面，每一個(gè)食品企業(yè)、每一個(gè)餐館都在使用食品添加劑。
孫保國(guó)表示，使用食品添加劑是改善食品品質(zhì)，保障食品安全、促進(jìn)食品創(chuàng)新的客觀需要，科學(xué)合理使用食品添加劑有益無(wú)害。
