9月9日，為傳播正確的食品安全知識，肅清不實謠言，由新華網(wǎng)中國食品辟謠聯(lián)盟與中國食品科學技術(shù)學會主辦的“方便食品辟謠發(fā)布會”在北京舉行。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國表示，食品添加劑能提升食品質(zhì)量與安全，要正確認識、依法監(jiān)管、科學發(fā)展食品添加劑。
“沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)以及現(xiàn)在美好的生活。”孫保國說，食品添加劑是人類的偉大發(fā)明，人類使用食品添加劑的歷史悠久，兩千多年以前，河南王發(fā)明了鹵水點豆腐，人們吃了兩千多年。
孫保國介紹，有一階段大家對丙烯酰胺特別害怕，說方便面里面有丙烯酰胺，薯條里面有丙烯酰胺，其實丙烯酰胺沒那么可怕，不會對人體造成危害。
孫保國認為，濫用食品添加劑是人的錯，不是食品添加劑的錯。食品添加劑時要按照科學方法使用，不允許超范圍、超量使用。
科學統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，2015年中國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營收11.4萬億，餐飲業(yè)3.5萬億多，兩個加起來接近15萬億，這15萬億的產(chǎn)業(yè)里面，每一個食品企業(yè)、每一個餐館都在使用食品添加劑。
孫保國表示，使用食品添加劑是改善食品品質(zhì)，保障食品安全、促進食品創(chuàng)新的客觀需要，科學合理使用食品添加劑有益無害。
