中秋節(jié)即將來臨，每到這個時節(jié)，人們總是會買點月餅自己吃或是送人。近期，杭州市市場監(jiān)管局在全市開展了月餅產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，共抽檢122批次，合格120批次，總體合格率98.36%。
食品流通環(huán)節(jié)抽檢了7家流通企業(yè)經(jīng)營的20批次月餅，樣品抽樣檢驗項目均合格。
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢全市9個區(qū)（縣、市）的55家生產(chǎn)企業(yè)102批次月餅，抽檢項目為酸價、過氧化值、微生物等27項檢測指標。其中，抽樣檢驗項目合格樣品100批次，杭州百味聚食品有限公司生產(chǎn)的1批次百果味月餅（蘇式，生產(chǎn)日期2016年8月4日）和富陽市江林食品有限公司生產(chǎn)的1批次蘇式百果月餅（果仁類，生產(chǎn)日期2016年8月8日）被檢出酸價指標不合格。
酸價是反映食品中油脂酸敗程度的指標，酸價越小說明食品新鮮度越好。本次月餅檢出酸價不合格，主要是因為用已酸敗的原料投入生產(chǎn)或生產(chǎn)過程中工藝控制不當，造成焙烤食品中油脂氧化變質(zhì)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，杭州市市場監(jiān)督管理局已責令企業(yè)針對不合格產(chǎn)品立即采取下架、召回等措施。
值得一提的是，今年也是月餅新國標施行的首個中秋節(jié)。新國標規(guī)定，標稱果仁類月餅，要包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁為主要原料加工成餡，餡料中果仁含量的質(zhì)量分數(shù)應不低于20%。使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅方可稱為“五仁月餅”。水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應不低于25%。標稱“蓮蓉月餅”的餡料中，蓮籽含量應為100%。
溫馨提示：如何選購和正確食用月餅
1、盡量到信譽良好的商場、超市和食品店購買，并選擇知名、有信譽的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的品牌，不要購買來歷不明的散裝月餅。
2、選購月餅時，應查看月餅外包裝上生產(chǎn)地址、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可標志等標識是否齊全；包裝封口是否完整無損，有無脹袋；如月餅采用透明塑膠包裝，消費者挑選時還可以觀察表面色澤是否正常，面皮有無開裂、霉點等。
3、月餅不宜久放，保質(zhì)期一般在一兩個月內(nèi)，消費者在購買時不宜購買太多，以免超過保質(zhì)期。同時，商品打開包裝后應及時食用。
4、絕大部分月餅屬于高糖、高油、高熱量食品，食用后不易消化。一般人可適當品嘗，不宜過量，若是糖尿病、高血脂、心血管疾病等患者以及消化不良者最好謹慎食用。
