9月14日,據(jù)上海食藥監(jiān)局消息,上海食藥監(jiān)局組織8大類食品包括:糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干等。抽檢樣品共計1112批次,其中合格1085批次、不合格27批次,其中1批次糧食加工品不合格。
標(biāo)稱為上海賢態(tài)食品有限公司;委托商:上海能的貿(mào)易有限公司2016年1月14日生產(chǎn)的規(guī)格為500g/袋的火鍋年糕,檢出二氧化硫殘留。
二氧化硫類物質(zhì)包括二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等,此類物質(zhì)為防腐劑、抗氧化劑、漂白劑,可以生成亞硫酸,亞硫酸是較強的還原劑,在被氧化時可將著色物質(zhì)還原退色,使食品保持鮮艷色澤,還可抑制食品中的氧化酶,防止食品褐變。同時,由于其還原作用,還可阻斷微生物的正常生理氧化過程,抑制微生物繁殖,從而起到防腐作用。因此,二氧化硫類物質(zhì)是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑,其在食品中的殘留量用二氧化硫計算。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,依法查處,進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。