采購食品四方面應(yīng)引起注意

 

    在采購食品方面，市食藥監(jiān)局提醒市民在四個方面應(yīng)該引起注意。首先，應(yīng)盡量在超市、食品商店、規(guī)范的食品銷售點(diǎn)選購食品。不在無證食品攤點(diǎn)或食品攤販處選購食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品。其次，在選購食品時應(yīng)注意食品外包裝上標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書，察看食品的品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、QS標(biāo)志等標(biāo)識是否清楚、齊全，外包裝是否整潔，有無破損，是否在保質(zhì)期限內(nèi)。再次，在選購散裝食品時應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上是否有食品的名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)簽標(biāo)注，否則不要購買。最后，在選購肉制品時，驗(yàn)看肉制品的檢疫合格證，不采購無檢疫合格證的肉制品。

 

    外出就餐選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位

 

    市食藥監(jiān)局提醒市民，“十一”期間在外就餐時要選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位。首先應(yīng)看餐飲單位是否持有《餐飲服務(wù)許可證》，要盡量選擇衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施全、衛(wèi)生信譽(yù)高的餐館就餐。選擇“農(nóng)家樂”時，應(yīng)選擇證照齊全、食品加工條件、就餐條件及餐飲具消毒條件好的“農(nóng)家樂”。在外就餐時應(yīng)注意：用餐前洗手，要注意分辨食品是否變質(zhì)，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食；切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品；切忌暴飲暴食、過量飲酒，以免引起食物中毒以外的其他胃腸道癥狀或疾病。

 

    家庭聚餐加工操作生熟分開

 

    “十一”長假中，家庭聚會不在少數(shù)，市食藥監(jiān)局特別提醒家庭聚餐時，一定要生熟分開。加工和盛放食品時，應(yīng)避免生熟食品交叉污染；使用冰箱冷藏食品時，生、熟食品分開放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好。做的食物要燒熟煮透。食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，不要過于追求菜肴的鮮嫩，避免食物的體積過大而產(chǎn)生未燒熟煮透的情況。生吃瓜果蔬菜一定要徹底洗凈。至于冷藏或過夜的熟食、剩飯菜要妥善保存，在感觀辨別確定未變質(zhì)的前提下，食用前須徹底加熱。