溫州“大龍燚火鍋店”卷入口水油事件持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)坊間多種猜測(cè)。昨天，溫州龍燚餐飲管理有限公司總經(jīng)理南女士首度在媒體前現(xiàn)身，就消費(fèi)者關(guān)注的疑點(diǎn)逐一回應(yīng)。作為溫州“大龍燚火鍋店”的老板娘，南女士稱：“一切等公安部門調(diào)查后，會(huì)有個(gè)結(jié)論。”
成都大龍燚餐飲管理有限公司就此發(fā)布公開聲明：已組織多名高層飛赴溫州配合并協(xié)助調(diào)查，將第一時(shí)間向公眾公布調(diào)查結(jié)果。如果加盟店確實(shí)違規(guī)使用“口水油”，該公司將保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。
“大龍燚”老板是否失聯(lián)逃避？
溫都記者：口水油事件發(fā)生后，我們?cè)啻螄L試聯(lián)系溫州龍燚餐飲管理有限公司的法定代表人——你的丈夫余先生，但他的手機(jī)一直無(wú)法接通，相關(guān)部門也說(shuō)聯(lián)系不上他，是否如外界傳言他在逃避？
南女士：這幾天，我們一直在配合公安、市監(jiān)等部門調(diào)查，忙于整理相關(guān)材料。我先生的手機(jī)一直可以打通，剛剛還是他開車送我過(guò)來(lái)。我們也希望相關(guān)部門盡快查清，輿論對(duì)我們的壓力非常大，我們也非常希望向外界說(shuō)明情況。
溫都記者：你們是如何配合相關(guān)部門調(diào)查的。
南女士：9月30日，我們店長(zhǎng)已經(jīng)把相關(guān)材料交給濱江市監(jiān)所，我也去了大南市監(jiān)所和綜合行政執(zhí)法部門提供相關(guān)證據(jù)。
溫都記者：“大龍燚”總公司9月30日晚上派人來(lái)溫，主要做什么？
南女士：我們是成都大龍燚火鍋的加盟商，平時(shí)每半個(gè)月從成都總公司進(jìn)一次火鍋底料。根據(jù)和總公司的協(xié)議，加盟店必須使用一次性油，否則不但所有店要被摘牌，還要（接受總公司）罰款，他們也是專程來(lái)對(duì)這次的情況進(jìn)行調(diào)查。
收了一年的泔水油誤以為是“中科”的人？
溫都記者：據(jù)你們員工說(shuō)，你們和溫州中科新能源科技有限公司的泔水油回收協(xié)議在幾天前剛剛簽訂，是否如此？
南女士：2015年我們和“中科”簽過(guò)的，幾天前這個(gè)是續(xù)簽，不過(guò)簽約材料已經(jīng)都給了行政執(zhí)法部門。
溫都記者：但為什么“中科”方面說(shuō)，這一年多來(lái)，你們的泔水油都沒(méi)有提供給他們，只有出事后這幾天才提供？
南女士：這個(gè)我不知道。一開始來(lái)收油的人，就說(shuō)自己是“中科”的人。
溫都記者：也就是說(shuō)，你們當(dāng)時(shí)沒(méi)核實(shí)對(duì)方的身份？
南女士：對(duì)，以前有個(gè)人在收，他說(shuō)自己是“中科”的，我就相信了。像我平時(shí)很少在店里，這種事情哪會(huì)去管。也不可能去查，問(wèn)到底是不是“中科”的人。
溫都記者：這次被警方刑拘的唐某，是口水油加工點(diǎn)的承租人，此人你認(rèn)識(shí)嗎？
南女士：這個(gè)人以前在大南門店承包洗碗的。前段時(shí)間很多員工反映他洗碗破損率很高，脾氣也比較差，常和人吵架，加上合同快到期了，十幾天前我們把他辭退了。我也是在唐某被刑拘后，才知道他和收泔水油有關(guān)系。他平時(shí)拎著水桶，穿著雨靴進(jìn)進(jìn)出出，我們也沒(méi)有想太多。只能說(shuō)我們沒(méi)有把收油這件事太當(dāng)回事。這方面，我自己感覺(jué)也有一點(diǎn)疏忽。
口水油加工點(diǎn)里為何出現(xiàn)“大龍燚”包裝袋？
溫都記者：在唐某租用的疑似加工點(diǎn)內(nèi)，我們找到了“大龍燚”的火鍋底料包裝袋，這是怎么回事？
南女士：我也覺(jué)得很奇怪，我們這個(gè)底料是不對(duì)外銷售的，我懷疑他是不是從我們店里偷去的。這個(gè)問(wèn)題我們也會(huì)追查到底。他那里出現(xiàn)我們的包裝袋，不能就說(shuō)明我們有問(wèn)題。
溫都記者：你們一個(gè)月從總公司進(jìn)多少油？
南女士：我們帶來(lái)了每個(gè)月的底料進(jìn)貨、匯款記錄，你們可以看一下。
（根據(jù)她提供的進(jìn)貨記錄顯示，9月份，“大龍燚”火鍋大南門店1000克規(guī)格的底料進(jìn)貨量為4000包，價(jià)格16萬(wàn)元，其他不同口味、規(guī)格的底料近2200包，價(jià)格約4.3萬(wàn)元。8月份的進(jìn)貨總量有7600包。）
我們每個(gè)月都會(huì)從總公司進(jìn)這么多的底料包，這么大的進(jìn)貨量不用，為什么要去用口水油呢？
溫都記者：這是進(jìn)貨單，能否提供下你們火鍋店底料的實(shí)際使用量？
南女士：相關(guān)銷售記錄都有的，現(xiàn)在被公安拿走了。
外界傳言“大龍燚”新城店有使用口水油？
溫都記者：你提供的只有大南門這家店的進(jìn)貨清單，新城店的進(jìn)貨情況如何？
南女士：我不知道還要新城店的清單，所以沒(méi)帶過(guò)來(lái)。過(guò)幾天，我可以提供給你們。
溫都記者：“大龍燚”新城店是何時(shí)開業(yè)的？生意如何？
南女士：新城店今年4月份開業(yè)，相比大南門生意差一些，營(yíng)業(yè)額是大南門店的一半左右。
溫都記者：現(xiàn)在外界都在傳，口水油事件發(fā)生后有人向警方交代，稱大南門店生意比較好，新城店生意不太好，于是將重復(fù)利用的口水油供應(yīng)到新城店。這種油在業(yè)內(nèi)稱之為“老油”，據(jù)說(shuō)四川火鍋需要這樣的老油才能提味，以此來(lái)吸引顧客？
南女士：絕對(duì)不可能，我沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣的火鍋制作方法，也絕不會(huì)這么去做。
溫都記者：聽(tīng)說(shuō)唐某制作成的口水油，1250克賣8元錢，而“大龍燚”總公司提供給你們的底料油1000克賣40元。像大南門一家店上個(gè)月底料包就花費(fèi)了近20萬(wàn)元，如果用口水油能節(jié)省逾80%的成本，這種利潤(rùn)刺激對(duì)你們有無(wú)觸動(dòng)？
南女士：總公司對(duì)底料的監(jiān)管很嚴(yán)格，我們絕不會(huì)這么去做。真要這么做，警察早就來(lái)店里抓人了。
溫都記者：據(jù)說(shuō)唐某、毛某落網(wǎng)后供述了加工、銷售口水油的行為，知情人士稱他們制作的口水油火鍋底料除了銷往其他火鍋店外，有一部分供應(yīng)到“大龍燚”火鍋新城店。
南女士：這是不可能的。我們進(jìn)貨、銷售額等記錄都可以對(duì)得上，差距不會(huì)太大，接下來(lái)可以提供給你。我相信公安部門的調(diào)查結(jié)果，一切都會(huì)有水落石出的時(shí)候。
