常州日報于9月10日報道的《溧陽胡南山火鍋涉嫌使用“口水油”》有最新進展，該店老板王某某、陶某某、李某、張某某以及工作人員戴某、姚某、金某等7人因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，10月12日被江蘇省溧陽市檢察院依法批捕。
溧陽市公安局治安大隊相關(guān)負責(zé)人介紹，“地溝油”犯罪是指用餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，生產(chǎn)、加工“食用油”，以及明知是利用“地溝油”生產(chǎn)、加工的油脂而作為食用油銷售的行為。本案中，溧陽胡南山火鍋店搜集顧客吃剩的紅湯火鍋油，加入調(diào)味劑再次煉制出的火鍋油，俗稱“口水油”，根據(jù)最高法、最高檢、公安部聯(lián)合發(fā)出的《關(guān)于依法嚴懲“地溝油”犯罪活動的通知》的規(guī)定，屬于“地溝油”的一種，此類“口水油”經(jīng)反復(fù)高溫熬制，其中的過氧化值和酸價會成倍提高，危害人體健康。9月中旬，溧陽市疾控中心對該火鍋店內(nèi)的鍋底等進行檢驗后，發(fā)現(xiàn)酸價和過氧化值均超標(biāo)，其中酸價值超過最高標(biāo)準(zhǔn)兩倍多。
據(jù)警方介紹，2015年5月至2016年9月6日，王某某伙同陶某某、李某、張某某在溧陽合伙經(jīng)營胡南山火鍋店，期間，４人安排店長戴某、廚師長閆某某向四川省成都市胡南山總部派遣至店內(nèi)的員工學(xué)習(xí)收集顧客吃剩下的火鍋底料油反復(fù)煉制的方法，學(xué)會后由兩人負責(zé)煉制火鍋底料油，并將煉制所得火鍋底料油再次銷售給顧客食用。后因戴某及閆某某于2016年4月因故辭職，便又讓李某及姚某某、金某某學(xué)習(xí)煉制方法，繼續(xù)煉制該火鍋底料油并銷售給顧客食用。
警方透露，王某某交代，他們此舉是為節(jié)省成本，店內(nèi)生意好時，一天需要用掉一桶150斤左右的“口水油”，生意不好時差不多兩天一桶。警方表示，將嚴厲打擊危害食品安全的違法犯罪行為，確保百姓餐桌安全，同時希望群眾積極舉報，共筑食品安全“防火墻”。
目前，案件正在進一步辦理中。
