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中國食品網(wǎng)

淄博抽檢191批次生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品 “餐中王”黃豆醬油不合格

   2016-10-20 大眾網(wǎng)6780
核心提示:  不合格產(chǎn)品信息  今天,記者從淄博市食藥局網(wǎng)站獲悉,該局于7月份對全市范圍內(nèi)的調(diào)味品、肉制品、蛋制品等18大類191批次產(chǎn)
 
  不合格產(chǎn)品信息
 
  今天,記者從淄博市食藥局網(wǎng)站獲悉,該局于7月份對全市范圍內(nèi)的調(diào)味品、肉制品、蛋制品等18大類191批次產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗,190批次符合相關(guān)標準要求,1批次不符合相關(guān)標準要求。由山東皇城根食品有限公司生產(chǎn)的“餐中王”黃豆醬油經(jīng)檢驗不合格。
 
  不合格食品的不合格項目:由山東皇城根食品有限公司生產(chǎn)的“餐中王”黃豆醬油(生產(chǎn)日期2016-07-18)“氨基酸態(tài)氮”項目經(jīng)檢測低于要求值。
 
  氨基酸態(tài)氮是醬油的重要組成成分,其含量是區(qū)分醬油等級、質(zhì)量的重要指標,依據(jù)醬油衛(wèi)生標準GB 2717-2003,醬油中氨基酸態(tài)氮<0.40g/100ml,即表明醬油為不合格產(chǎn)品。一般來說,特級、一級、二級、三級醬油的氨基酸態(tài)氮含量分別為≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。
 
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