上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于理順本市流通環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知(滬食藥監(jiān)食流〔2016〕515號)【2016-11-01實施】

各區(qū)市場監(jiān)管局、農(nóng)委、商務(wù)主管部門：

 

　　為加強食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步理順流通環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，按照市政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定的通知》（滬府辦發(fā)[2013]75號）和《關(guān)于印發(fā)上海市農(nóng)業(yè)委員會主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定的通知》（滬府辦發(fā)[2014]54號）有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管職責(zé)分工，現(xiàn)就有關(guān)本市流通環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作相關(guān)事項通知如下：

 

　　一、取消流通環(huán)節(jié)動物產(chǎn)品分銷換證

 

　　農(nóng)業(yè)部門下屬的動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對屠宰畜禽實施屠宰檢疫，對檢疫合格的畜禽產(chǎn)品簽發(fā)動物檢疫合格證明，對進(jìn)入本市流通環(huán)節(jié)（批發(fā)市場等）的動物產(chǎn)品在市內(nèi)分銷時不再實施動物檢疫合格證明的分銷換證。各食品批發(fā)經(jīng)營者必須嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，在本市分銷動物產(chǎn)品時，認(rèn)真核查動物產(chǎn)品檢疫合格證明，向下游銷售商出具加蓋批發(fā)經(jīng)營者印章的動物檢疫合格證明復(fù)印件和注明原始動物產(chǎn)品檢疫合格證明單號的商品交易確認(rèn)單（作為購貨憑證）。

 

　　二、進(jìn)一步落實肉品安全信息追溯管理制度

 

　　按照《食品安全法》、《上海市食品安全信息追溯管理辦法》和《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄（2015年版）》等要求，本市屠宰、批發(fā)、零售或生產(chǎn)加工肉品企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品安全信息追溯體系，實施肉品信息追溯管理。相關(guān)企業(yè)在接收肉品時，應(yīng)當(dāng)將相關(guān)信息錄入肉品安全信息追溯系統(tǒng)，出售肉品時應(yīng)出具商品交易確認(rèn)單或追溯單據(jù)，肉品憑商品交易確認(rèn)單或追溯單據(jù)流通并實現(xiàn)全過程信息追溯。

 

　　三、進(jìn)一步落實市場舉辦者主體責(zé)任

 

　　農(nóng)產(chǎn)品交易市場舉辦者必須督促場內(nèi)動物產(chǎn)品經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，對未能提供動物檢疫合格證明的動物產(chǎn)品不得進(jìn)場交易；對未出具加蓋批發(fā)經(jīng)營者印章的動物檢疫合格證明復(fù)印件、未注明原始動物產(chǎn)品檢疫合格證明單號的商品交易確認(rèn)單、或者未上傳食品安全追溯信息的動物產(chǎn)品不得出市場，并及時向所在地市場監(jiān)管部門報告。

 

　　四、進(jìn)一步加強肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作

 

　　農(nóng)業(yè)部門要加強源頭監(jiān)管，進(jìn)一步做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫監(jiān)管工作，加強動物產(chǎn)品入滬指定道口的監(jiān)管，完善產(chǎn)品信息的錄入與對接共享。市場監(jiān)管部門要加強肉品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強化對肉品批發(fā)、零售和生產(chǎn)加工肉品企業(yè)落實信息追溯制度的監(jiān)督管理與行政執(zhí)法。商務(wù)部門要加強肉品流通環(huán)節(jié)信息追溯系統(tǒng)的建設(shè)，指導(dǎo)、督促肉品流通環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營者履行信息追溯義務(wù)。

 

　　以上要求自2016年11月1日起施行。

 

　　特此通知。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局　上海市農(nóng)業(yè)委員會

 

　　上海市商務(wù)委員會

 

　　2016年10月20日