兩項致癌物總量超限

 

    食安中心的報告顯示，抽取的這2份大閘蟹樣本，被檢出的二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量，分別為每克食物11.7和40.3皮克毒性當量，總含量已超過每克6.5皮克毒性當量（濕重計）的行動水平。

 

    涉事大閘蟹來自“吳江萬頃太湖蟹養(yǎng)殖有限公司”和“江蘇太湖水產(chǎn)有限公司”。食安中心已通報內(nèi)地有關部門，并暫停對這兩個養(yǎng)殖場生產(chǎn)的大閘蟹進口及在港出售。據(jù)悉，這兩個養(yǎng)殖公司在香港供應的大閘蟹數(shù)量，約占七至八成。

 

    對此，江蘇省相關部門已赴養(yǎng)殖場調(diào)查，并已禁止兩個養(yǎng)殖場的所有大閘蟹進入市場銷售。同時，再抽取部分樣本送檢?，F(xiàn)場調(diào)查中，尚未發(fā)現(xiàn)在螃蟹飼料品質(zhì)等養(yǎng)殖環(huán)節(jié)發(fā)生問題。初步分析，二惡英含量超標可能為太湖水域局部污染所致。

 

    上海檢驗檢疫部門表示，今年崇明蟹和松江蟹并未出口供港。將嚴格落實養(yǎng)殖和出口企業(yè)第一責任人制度，嚴格按有關規(guī)定開展安全風險監(jiān)測、日常監(jiān)管和出口前檢測，不能確認安全的，一律不得出口和供應港澳臺市場。同時，將二惡英及多氯聯(lián)苯類物質(zhì)調(diào)整為重點監(jiān)控物質(zhì)，企業(yè)報檢前，應提供二惡英及多氯聯(lián)苯自檢（有資質(zhì)實驗室）合格報告和質(zhì)量安全聲明。對所有涉及出口螃蟹的注冊養(yǎng)殖場，按照養(yǎng)殖批，批批監(jiān)測二惡英及多氯聯(lián)苯。

 

    相關標準仍然是空白

 

    食安中心表示，對于食物中二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量，目前香港與內(nèi)地均未制定限量標準。食安中心的二惡英行動水平，是參考國際做法及本地膳食習慣后設定的。

 

    不過，報告也指出，只要平均攝入量并非長期超出健康參考值，偶爾短期攝入量較高，也不會影響健康。

 

    記者了解到，我國雖制定了國標《食品安全國家標準食品中二惡英及其類似物毒性當量的測定》，但主要限定的是檢測方法。對于食物中的二惡英含量限量標準，目前仍是空白。

 

    部分專家由此認為，對于二惡英是否超標，有些無從談起，也沒有數(shù)據(jù)或依據(jù)可以表明食安中心的抽檢結果是否客觀。“內(nèi)地對于大閘蟹，會檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留，但不會去檢測二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量。”上海市食品添加劑行業(yè)協(xié)會秘書長吉鶴立說。

 

    復旦大學公共衛(wèi)生學院教授厲曙光則表示驚訝。他指出，二惡英可由垃圾焚燒產(chǎn)生，大閘蟹中若檢出此類致癌物，可能是由于污染造成，但具體還需了解包括如何采樣在內(nèi)的更多環(huán)節(jié)才能評價。

 

    另有專家表示，雖然二惡英是一級致癌物，但在環(huán)境中含量很低、較為罕見，要長期積累才會產(chǎn)生影響，正常情況下攝入二惡英幾乎不可能對人體造成突發(fā)急性影響。