蝦餃配料中的生蝦仁屬于動(dòng)物源性食品，為符合出口檢驗(yàn)檢疫要求，需要對(duì)蝦仁的原料基地、加工企業(yè)進(jìn)行備案，還需做獸藥殘留和生物毒素的檢測(cè)。為幫助企業(yè)順利出口，番禺局加大服務(wù)力度，協(xié)助企業(yè)迅速完成備案工作，并發(fā)揮政策信息優(yōu)勢(shì)，搜集整理香港地區(qū)對(duì)該類產(chǎn)品的安全衛(wèi)生項(xiàng)目要求和最新標(biāo)準(zhǔn)要求，及時(shí)通告企業(yè)，做好政策宣傳和解讀，確保企業(yè)從源頭把好原材料關(guān)。產(chǎn)品下線后，番禺局嚴(yán)格實(shí)施抽樣檢測(cè)，除常規(guī)安全衛(wèi)生項(xiàng)目外，還重點(diǎn)檢測(cè)了孔雀石綠、氯霉素和硝基呋喃代謝物等容易產(chǎn)生食品安全問題的項(xiàng)目，保障了香港市民的餐桌安全。