作為西餐界用油“高大上”的代表，橄欖油已走進(jìn)不少市民家庭。廈門海滄檢驗檢疫局統(tǒng)計，今年1-10月，海滄口岸共進(jìn)口初榨橄欖油25批、重量167噸、貨值85萬美元，同比分別增長177.8%、105.4%、124.1%，主要來自西班牙、希臘等地中海沿岸國家。
記者發(fā)現(xiàn)，雖然越來越多的進(jìn)口橄欖油品牌“搶灘登鷺”，但不同品牌橄欖油價格差距明顯。消費者在挑選橄欖油時，除了考慮價格因素外，還要看清橄欖油的等級，要選帶有Virgin（英文）、Virgen（西班牙文）字樣的產(chǎn)品，而不是越貴越好。
品種多價格雜消費者選擇犯難
市民張阿姨是橄欖油的忠實使用者。她告訴記者，自從聽說了橄欖油的好處后，便隔三差五用橄欖油制作各類涼拌菜。
“聽說像橄欖油這樣的好油，最好不要高溫加熱，以免破壞營養(yǎng)。”張阿姨說，由于是生吃，所以她希望挑到品質(zhì)最好的產(chǎn)品。不過，同樣是進(jìn)口橄欖油，不同品牌、相同容量、同一等級的產(chǎn)品，價格差卻能達(dá)到30多元/瓶，這也讓張阿姨十分犯難。
記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，目前廈門市場上在售的橄欖油品牌主要包括歐麗薇蘭、貝蒂斯等一些市民熟知的品牌。同時，還有些國外品牌相對陌生，不少人表示沒有聽說過，其價格往往沒有知名品牌的高。
在沃爾瑪超市橄欖油銷售區(qū)的貨架上，記者發(fā)現(xiàn)一款名為“阿格利司”的特級初榨橄欖油就比其同等級、相同容量的“太平之選”牌產(chǎn)品便宜了19元。
并非越貴越好要識別“果渣油”
仔細(xì)研究橄欖油瓶身上的英文，記者有了發(fā)現(xiàn)，雖然這些橄欖油的中文標(biāo)簽都翻譯成“橄欖油”，但瓶身上的英文標(biāo)注卻不一樣，這也直接對應(yīng)了不同的價格區(qū)間。
比如沃爾瑪自主品牌“惠宜”橄欖油，瓶身上標(biāo)稱“extra virgin”（特級初榨）售價為29.9元，而另一瓶相同品牌相同重量的橄欖油標(biāo)稱為“pure”，價格只要26.5元。有的品牌雖然沒有明顯的英文標(biāo)稱，卻會在瓶身背面標(biāo)注“適合中式烹飪”等字樣，相比帶“特級初榨”字樣的相同容量產(chǎn)品，其價格可便宜近50元。
記者從市檢驗檢疫局了解到，標(biāo)有“pure”“extra light”“pomace”字樣的橄欖油，往往是含有果渣油成分的混合橄欖油，并非通常所指的特級初榨橄欖油。
業(yè)內(nèi)人士介紹，果渣油聽起來好像是用橄欖果榨出來的，實際上，其是通過對橄欖果的二次榨取得來，加上生產(chǎn)中還可能添加各種化學(xué)添加劑，營養(yǎng)價值相對較低。
同時，橄欖油不是越貴越好。業(yè)內(nèi)稱，橄欖油的產(chǎn)地對于價格和質(zhì)量影響很大。在目前的橄欖油主產(chǎn)國中，西班牙產(chǎn)量占世界總量的1/3，意大利占1/4，希臘占1/5。其實，橄欖樹原產(chǎn)于希臘，所以產(chǎn)于地中海沿岸國家特別是希臘的橄欖果，最適合壓榨生產(chǎn)橄欖油，其品質(zhì)和口感被認(rèn)為是最佳的。
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進(jìn)口橄欖油怎么辨真假
檢驗檢疫專家教您幾招
面對市面上琳瑯滿目的橄欖油，消費者要如何選購，才能買到正宗的原裝進(jìn)口橄欖油？
廈門檢驗檢疫局專家介紹說，首先看標(biāo)簽。凡正標(biāo)上沒有標(biāo)注Virgin（英文）、Virgen（西班牙文）字樣的，都不是初榨橄欖油，而是可能含有果渣油成分的混合橄欖油。
其次，看包裝。橄欖油的包裝最好是深色玻璃瓶或者密封鐵罐，包裝應(yīng)完好，無磕碰破損等情況。
另外，還需要多注意商品條形碼。其中前綴碼是用來標(biāo)識國家或地區(qū)的代碼，例如前綴部分690-695為中國大陸，800-839為意大利，840-849為西班牙等。
最后，感官檢驗。低壓初榨橄欖油呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。色澤越深的橄欖油酸值越高、品質(zhì)較差。
