食品安全事關(guān)人民群眾身體健康、社會(huì)穩(wěn)定，煙臺(tái)市始終把食品安全監(jiān)管放在突出位置來抓，加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化措施，嚴(yán)格市場(chǎng)管理，保障廣大市民飲食安全。
煙臺(tái)市狠抓食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)治理，全面實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)分級(jí)分類監(jiān)管。市食品藥品監(jiān)督管理局局長李偉說：“全市666家食品生產(chǎn)企業(yè)、241家食品流通企業(yè)、1755家餐飲企業(yè)、4家保健食品生產(chǎn)企業(yè)被評(píng)為A級(jí)。實(shí)施食品企業(yè)‘黑名單’制度，起草印發(fā)了《煙臺(tái)市食品藥品安全”黑名單“管理實(shí)施辦法》，在政務(wù)網(wǎng)站公布食品安全黑名單2批次。”
煙臺(tái)市還著力完善食品追溯制度，從源頭上杜絕食品安全隱患的發(fā)生。李偉說：“雪花啤酒、喜旺食品、魯花食用油等企業(yè)均建立起食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程可追溯，產(chǎn)業(yè)鏈上下游有序?qū)?；在大型商超推?lsquo;一票通’電子化管理；全市公辦中、小學(xué)食堂米、面、糧、油等大宗物品全部實(shí)行集中招標(biāo)采購，目前14個(gè)縣市區(qū)已覆蓋完畢，大宗食品全部實(shí)現(xiàn)來源可溯、流向可查。”
提升食品安全治理能力，加快智慧監(jiān)管建設(shè)，也是我市食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)重要工作。李偉說：“全面啟用食品經(jīng)營許可信息系統(tǒng)和食品監(jiān)督抽檢信息系統(tǒng)，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)申報(bào)、審批、許可等過程和食品抽檢計(jì)劃制定下發(fā)、抽樣檢驗(yàn)、核查處置全部實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化操作。推廣應(yīng)用移動(dòng)執(zhí)法終端，將逐步實(shí)現(xiàn)食品監(jiān)管視頻回傳、快速篩查、數(shù)據(jù)查詢等數(shù)字化功能。”
