河北，位于中國北部的平原地帶，環(huán)保京津，自古以來便是人杰地靈，鐘靈毓秀，物華天寶。同時河北也是中國文化最重要的發(fā)祥地之一。中華民族的始祖炎黃二帝就曾在這片土地上征戰(zhàn)，交融，開辟了璀璨奪目的中華文明史。
河北這片古老的土地不僅孕育出了智慧淳樸的勞動人民，豪爽直率的人文風俗。同時也誕生了綺麗絢爛的飲食文化，咸鮮清香的小吃，爽滑潤口的面食等。例如全國聞名的河間驢肉燒，其口感進到，肉質(zhì)紅嫩。既沒有牛肉的干硬，又沒有豬肉的肥膩，是不可多得的美食。還有香河縣特產(chǎn)的香河肉餅，皮薄肉厚，油而不膩、肉質(zhì)嫩滑，也是少見的珍羞羅綺。又或是營養(yǎng)豐富的金鳳扒雞、回族同胞的回民鹵肉、歷史悠久的驢打滾、美食三絕之首的西河肉糕等。 對于廣大美食愛好者而言，不能品嘗一下河北美食簡直是平生大憾。
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