肉丸是很多市民冬日打火鍋喜歡的食材,廣州市消費者委員會近日委托廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站對廣州市場常見的17個品牌30批次的冷凍肉丸進行試驗,結(jié)果發(fā)現(xiàn),1批次含有食品添加劑,6批次樣品檢出含3種動物源成分,16批次樣品檢出含2種動物源成分,6批次樣品檢出含1種不是標稱的動物源成分。
未檢出重金屬和非法藥物殘留
廣州市消委會表示,本次比較試驗的樣品由本會工作人員模擬普通消費者,會同測試機構(gòu)人員一起隨機在廣州市的大超市隨機購買。30批次樣品,包括“海霸王”、“四海”、“三全”、“嘉滿芬”、“安井”等常見品牌,以每250克計,樣品價格分別在3.01元~48.9元之間。
測試結(jié)果顯示,30批次樣品中,重金屬指標及其他污染物指標都沒有超過國家標準,也沒有氯霉素、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等涉及非法添加的藥物殘留,只有1批次樣品添加劑脫氫乙酸實測值為0.63g/kg,超過標準值(≤0.50g/kg)。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑,過量可能造成人體肝臟損傷。
摻加其他成分要在標簽上標示
肉丸除了主要原料,有些產(chǎn)品還會添加其他肉類。按照相關(guān)食品配料表標注原則,各種配料應(yīng)按加入量的遞減順序排列,必須在標簽上標示。
30個批次樣品的測試結(jié)果表明,6批次樣品檢出含3種動物源成分,16批次樣品檢出含2種動物源成分,6批次樣品檢出含1種其他動物源成分,另有一種墨魚丸和一種鮮魚丸沒有檢出牛、羊、豬及禽類成分。檢測技術(shù)人員解釋說,目前沒有魚蝦、海產(chǎn)品這類源性成分的檢測方法。
本次檢驗的突出問題是,墨魚丸和鮮蝦丸基本都檢出豬肉以及雞肉成分,如三全的海魚包心丸和安井的仿墨魚丸,被檢測出含有豬肉、雞肉、鴨肉成分。海霸王的墨魚丸被檢出含有豬肉和雞肉成分。四海的魚丸被檢測出只有雞肉成分。