【發(fā)布單位】 湖南省人民代表大會常務(wù)委員會
【發(fā)布文號】
【發(fā)布日期】 2016-12-02
【生效日期】 2017-01-01
【效 力】
【備 注】 http://www.hunan.gov.cn/zw/zfwj/fggz/201612/t20161212_3595031.html?mType=Group&from=groupmessage&isappinstalled=1
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（2016年12月2日湖南省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十六次會議通過）
第一章 總 則
第一條 為了規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）、小餐飲和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營及其監(jiān)督管理，適用本條例。
食品小作坊、小餐飲和食品攤販的具體認定標準，由省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門制定，并向社會公布。
第三條 縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全生產(chǎn)經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督、行政監(jiān)管相結(jié)合的食品安全監(jiān)督管理工作機制；組織應(yīng)對食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全突發(fā)事件；完善、落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制度和評議考核機制，加強食品安全宣傳，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處按照本條例規(guī)定的職責(zé)，做好食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作。
村（居）民委員會協(xié)助有關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處做好食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作，可以通過村規(guī)民約等方式加強食品安全管理和宣傳，提高村（居）民食品安全意識。
第四條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照本級人民政府確定的職責(zé)，對本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全實施監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府衛(wèi)生和計生、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、城市管理等部門按照各自職責(zé)，負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲和食品攤販監(jiān)督管理的相關(guān)工作。
第五條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，扶持生產(chǎn)經(jīng)營本地傳統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)特色食品的食品小作坊、小餐飲和食品攤販的健康發(fā)展。
設(shè)區(qū)的市、自治州、縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局，鼓勵、支持食品小作坊和食品攤販改進生產(chǎn)經(jīng)營條件，進入集中生產(chǎn)經(jīng)營場所生產(chǎn)經(jīng)營。
第六條 食品小作坊、小餐飲和食品攤販從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法律法規(guī)，誠信自律，保證生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
第七條 鼓勵食品小作坊、小餐飲和食品攤販加入相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會。食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，推動行業(yè)誠信建設(shè)，引導(dǎo)合法生產(chǎn)經(jīng)營，宣傳、普及食品安全知識。
消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反本條例規(guī)定、損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督。
第二章 食品小作坊
第八條 設(shè)立食品小作坊應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬┚哂信c生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離；
（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生防護措施；
?。ㄈ┚哂泻侠淼脑O(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置；
（四）具有保證食品安全的管理制度；
?。ㄎ澹┰囍频氖称窓z驗合格。
第九條 設(shè)立食品小作坊應(yīng)當(dāng)向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門申請食品小作坊許可證，并提供下列材料：
?。ㄒ唬┥暾垥?；
?。ǘ┥暾埲说纳矸葑C明復(fù)印件；
?。ㄈI業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；
?。ㄋ模┥a(chǎn)經(jīng)營場地設(shè)備布局和衛(wèi)生設(shè)施說明；
?。ㄎ澹┦称飞a(chǎn)經(jīng)營主要設(shè)備、設(shè)施清單和工藝流程說明；
?。┌M貨查驗記錄、銷售記錄、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度；
（七）自行檢驗或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗機構(gòu)檢驗后出具的試制食品合格的證明材料。
第十條 縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到申請材料之日起十個工作日內(nèi)對申請人提交的材料進行審核，必要時進行現(xiàn)場核查。對符合條件的依法予以許可，并將許可信息書面告知所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處；對不符合條件的不予許可并書面說明理由。
第十一條 食品小作坊許可證有效期為三年。有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿三十日前向發(fā)證機關(guān)提出申請。發(fā)證機關(guān)應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前作出是否準予延續(xù)的決定；逾期未作決定的，視為準予延續(xù)。
食品小作坊許可證載明的信息發(fā)生變更時，應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)向發(fā)證機關(guān)提出變更申請；生產(chǎn)經(jīng)營場所遷出原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門管轄范圍的，應(yīng)當(dāng)重新申請食品小作坊許可證。
辦理食品小作坊許可證，不得收取任何費用。
第十二條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┦称吩?、食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準；
?。ǘ┯盟蠂乙?guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；
?。ㄈ┦褂玫南礈靹?、消毒劑對人體安全、無害；
?。ㄋ模┍３质称芳庸そ?jīng)營場所環(huán)境整潔，有密閉的廢棄物收集設(shè)施；
?。ㄎ澹┦称钒b材料無毒、無害、清潔；
?。┵A存、運輸、裝卸食品的容器和設(shè)備安全、無害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；
?。ㄆ撸?食品添加劑專區(qū)（柜）存放，并按照國家標準和規(guī)定使用；
?。ò耍┙佑|直接入口食品工作的從業(yè)人員具有有效健康證明，工作時穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛(wèi)生；
（九）在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目位置懸掛食品小作坊許可證、營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員的有效健康證明、食品質(zhì)量安全承諾書，公示食品添加劑使用情況等相關(guān)信息；
（十）經(jīng)營者知曉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識；
?。ㄊ唬┓煞ㄒ?guī)規(guī)定的其他要求。
第十三條 禁止食品小作坊從事下列行為：
?。ㄒ唬┦褂梅鞘称吩仙a(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者使用回收食品生產(chǎn)加工食品；
?。ǘ┥a(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品；
?。ㄈ┥a(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
?。ㄋ模┦褂梦唇?jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者使用未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品生產(chǎn)加工食品；
?。ㄎ澹┦褂貌∷馈⒍舅阑蛘咚酪虿幻鞯那?、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品生產(chǎn)加工食品；
?。┮圆蛷N廢棄物、廢棄油脂為原料加工制作食用油或者以此類油脂為原料生產(chǎn)加工食品；
?。ㄆ撸┦褂贸^保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)加工食品，或者銷售超過保質(zhì)期的食品；
（八）生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；
?。ň牛俗⑻摷偕a(chǎn)日期、保質(zhì)期；
?。ㄊ┦褂闷渌环鲜称钒踩珮藴实脑?、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品或者超范圍、超限量使用食品添加劑；
?。ㄊ唬┙邮苁称飞a(chǎn)企業(yè)和其他食品小作坊的委托生產(chǎn)加工或者分裝食品。
?。ㄊ┓煞ㄒ?guī)禁止的其他行為。
第十四條 禁止食品小作坊生產(chǎn)加工下列產(chǎn)品：
?。ㄒ唬?乳制品、罐頭制品、果凍；
?。ǘ?聲稱具有保健功能的食品；
?。ㄈ９胗變骸⒃挟a(chǎn)婦和其他特定人群的主輔食品；
?。ㄋ模┎捎脗鹘y(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)的酒類、醬油和醋；
?。ㄎ澹┦称诽砑觿?；
（六）國家和省規(guī)定禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
設(shè)區(qū)的市、自治州人民政府可以制定、公布前款規(guī)定以外禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄，并報省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。
第十五條 食品小作坊生產(chǎn)的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)符合預(yù)包裝食品標簽標識相關(guān)規(guī)定。
食品小作坊生產(chǎn)的散裝食品應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上清晰標明食品的名稱、原料、添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及食品小作坊的名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第十六條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)、批發(fā)臺賬，如實記錄生產(chǎn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、添加劑的使用情況、生產(chǎn)日期以及批發(fā)購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
進貨查驗記錄和生產(chǎn)、批發(fā)臺賬以及相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確產(chǎn)品保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
第三章 小餐飲
第十七條 設(shè)立小餐飲應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬┚哂信c經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的固定門店，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離；
?。ǘ┡鋫溆行У睦洳?、洗滌、消毒、油煙排放、防蠅、防塵、防鼠、防蟲以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
（三）各功能區(qū)布局合理，能有效防止食品存放、操作過程中產(chǎn)生交叉污染；
?。ㄋ模┚哂袑Ｓ貌惋嬀咔逑聪驹O(shè)施或者有符合規(guī)定的消毒措施；
?。ㄎ澹┚哂斜ＷC食品安全的管理制度。
第十八條 設(shè)立小餐飲應(yīng)當(dāng)向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門申請小餐飲經(jīng)營許可證，并提供本條例第九條第一項至第四項規(guī)定的材料以及包含進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
第十九條 小餐飲經(jīng)營許可程序、經(jīng)營許可證有效期、續(xù)期和信息變更等依照本條例第十條、第十一條的規(guī)定執(zhí)行。
辦理小餐飲經(jīng)營許可證，不得收取任何費用。
第二十條 小餐飲應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）本條例第十二條第一項至第四項、第十項的規(guī)定；
?。ǘΣ途?、飲具進行清洗并按規(guī)定消毒，使用專用消毒餐飲具的應(yīng)當(dāng)查驗餐飲具消毒合格證明文件；
?。ㄈ┒ㄆ诰S護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備設(shè)施，確保正常運轉(zhuǎn)和使用；
（四）貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品；
?。ㄎ澹┤繌臉I(yè)人員具有有效健康證明，保持個人衛(wèi)生；
（六）在門店醒目位置懸掛小餐飲經(jīng)營許可證、從業(yè)人員有效健康證明等食品安全相關(guān)信息；
?。ㄆ撸┓煞ㄒ?guī)規(guī)定的其他要求。
第二十一條 禁止小餐飲經(jīng)營自制裱花蛋糕、生食水（海）產(chǎn)品、乳制品（發(fā)酵乳、奶酪除外）以及法律法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。
小餐飲不得從事本條例第十三條規(guī)定的行為。
第二十二條 小餐飲進貨查驗記錄制度以及相關(guān)憑證保存期限依照本條例第十六條第一款、第三款的規(guī)定執(zhí)行。
第四章 食品攤販
第二十三條 縣級人民政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際需要，按照方便群眾、合理布局的原則，在征求社會公眾意見后，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域、確定經(jīng)營時段，并向社會公布。食品攤販應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的地點和時段經(jīng)營。中、小學(xué)校校門外道路兩側(cè)一百米范圍內(nèi)不得劃定為食品攤販經(jīng)營區(qū)域。
在劃定區(qū)域外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處根據(jù)群眾需求，在不影響安全、交通、市容環(huán)保等情況下，可以在城市非主干道兩側(cè)臨時指定一定路段、時段供食品攤販經(jīng)營，并向社會公布。
第二十四條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定對本行政區(qū)域內(nèi)的食品攤販予以登記，記錄經(jīng)營者的姓名、住址、經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點等信息，發(fā)放食品攤販登記證，并將登記信息書面告知縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。發(fā)放食品攤販登記證不得收取任何費用。
第二十五條 食品攤販應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┍緱l例第十二條第一項、第五項、第十項的規(guī)定；
?。ǘ┡鋫浞鲜称钒踩托l(wèi)生條件的食品制作和銷售的亭或者棚、車、臺等設(shè)施以及密閉的廢棄物收集設(shè)施；
（三）售賣散裝直接入口食品的，配有防塵、防蠅等設(shè)施；
（四）在醒目位置擺放或者懸掛食品攤販登記證和有效健康證明；
（五）法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。
第二十六條 食品攤販提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例第十二條第二項至第四項和第二十條第二項的規(guī)定。
第二十七條 禁止食品攤販經(jīng)營自制裱花蛋糕、生食水（海）產(chǎn)品、現(xiàn)制乳制品、散裝白酒、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品以及國家禁止經(jīng)營的其他食品。
食品攤販不得從事本條例第十三條規(guī)定的行為。
第二十八條 食品攤販進貨應(yīng)當(dāng)索取票據(jù)或者相關(guān)憑證。票據(jù)或者相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期限；沒有明確保質(zhì)期限的，保存期限不得少于三個月。
第五章 監(jiān)督管理
第二十九條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門制定食品小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，對存在的區(qū)域性、普遍性食品安全問題組織專項檢查，開展綜合治理。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)開展食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全隱患排查，可以在村或者社區(qū)確定食品安全信息員，協(xié)助開展安全隱患排查和信息報告等工作。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全舉報獎勵制度，食品藥品監(jiān)督管理部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)公布本單位的食品安全舉報電話、網(wǎng)絡(luò)平臺、電子郵箱。
第三十條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品小作坊、小餐飲和食品攤販的監(jiān)督檢查制度，通過日常巡查、定期檢查和抽樣檢驗等方式加強日常監(jiān)督檢查。對安全風(fēng)險隱患較高的食品應(yīng)當(dāng)進行重點監(jiān)管，加大抽檢頻次。
抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得向生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗費和其他費用，所需經(jīng)費列入財政預(yù)算。
第三十一條 縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全信用檔案，記錄許可和登記信息、檢查檢驗結(jié)果、違法行為查處等情況，在本級政府網(wǎng)站或者本部門網(wǎng)站等媒體公布并實時更新。
第三十二條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對食品小作坊、小餐飲和食品攤販履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)時，有權(quán)采取下列措施：
?。ㄒ唬┻M入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查；
?。ǘιa(chǎn)經(jīng)營者的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等進行抽樣檢驗；
（三）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；
?。ㄋ模┎榉?、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準、存在安全隱患或者用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；
?。ㄎ澹┎榉膺`法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所。
第三十三條 集中交易市場的開辦者、食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者等應(yīng)當(dāng)查驗進入本市場生產(chǎn)經(jīng)營的食品小作坊許可證、小餐飲經(jīng)營許可證、食品攤販登記證和從業(yè)人員的有效健康證明，定期檢查生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件，發(fā)現(xiàn)違法行為的，立即予以制止并報告食品藥品監(jiān)督管理部門。
第三十四條 食品小作坊、小餐飲和食品攤販發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，封存有關(guān)食品及原料、工具、設(shè)備，采取措施防止事故擴大，并向當(dāng)?shù)厝嗣裾称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。食品藥品監(jiān)督管理部門接到報告后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進行處理，防止或者減輕社會危害。
任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。
第六章 法律責(zé)任
第三十五條 違反本條例第九條規(guī)定，未取得食品小作坊許可證從事食品生產(chǎn)加工活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)加工的食品；違法生產(chǎn)加工食品的貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上三萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款；逾期不改正的，可以并處沒收用于違法生產(chǎn)加工的工具、設(shè)備、原料等物品。
明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處三千元以上二萬元以下罰款；致使消費者的合法權(quán)益受到損害的，依法與食品小作坊承擔(dān)連帶責(zé)任。
第三十六條 違反本條例第十二條、第二十條規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；逾期不改正的，對食品小作坊處五百元以上三千元以下罰款，對小餐飲處三百元以上一千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，由發(fā)證機關(guān)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)或者吊銷許可證。
違反本條例第二十五條、第二十六條規(guī)定的經(jīng)營規(guī)范的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門委托的街道辦事處責(zé)令改正，給予警告；逾期不改正的，對食品攤販處一百元以上五百元以下罰款。
第三十七條 違反本條例第十三條、第十四條、第二十一條第二款、第二十七條第二款規(guī)定，從事禁止的違法行為或者生產(chǎn)經(jīng)營禁止的產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)的產(chǎn)品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的產(chǎn)品貨值金額不足五千元的，并處五千元以上三萬元以下罰款；貨值金額五千元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。
明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五千元以上三萬元以下罰款；致使消費者的合法權(quán)益受到損害的，依法與食品小作坊承擔(dān)連帶責(zé)任。
第三十八條 違反本條例第十五條規(guī)定，食品小作坊未按照要求在食品包裝上標明相關(guān)信息的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；情節(jié)嚴重的，處一千元以上五千元以下罰款；逾期不改正的，沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并吊銷許可證。
第三十九條 違反本條例第十六條、第二十二條規(guī)定，未按照要求建立進貨查驗記錄和生產(chǎn)、批發(fā)臺賬或者未按照要求保存憑證的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；逾期不改正的，對食品小作坊處一千元以上五千元以下罰款，對小餐飲處五百元以上一千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，或者由發(fā)證機關(guān)吊銷許可證。
違反本條例第二十八條規(guī)定，食品攤販未按照要求保存進貨票據(jù)或者相關(guān)憑證的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門委托的街道辦事處責(zé)令改正，給予警告；逾期不改正的，處一百元以上三百元以下罰款。
第四十條 違反本條例第十八條規(guī)定，未取得小餐飲經(jīng)營許可證從事小餐飲經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并處一千元以上五千元以下罰款。
第四十一條 違反本條例第二十一條第一款規(guī)定，小餐飲經(jīng)營禁止經(jīng)營的食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，由發(fā)證機關(guān)吊銷許可證。
違反本條例第二十七條第一款規(guī)定，食品攤販經(jīng)營禁止經(jīng)營的食品的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門委托的街道辦事處責(zé)令改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，處三百元以上一千元以下罰款。
第四十二條 違反本條例第三十三條規(guī)定，集中交易市場的開辦者、食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者允許未取得食品小作坊許可證、小餐飲經(jīng)營許可證、食品攤販登記證的生產(chǎn)經(jīng)營者進入市場生產(chǎn)經(jīng)營食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處一千元以上一萬元以下罰款；致使消費者合法權(quán)益受到損害的，依法與食品小作坊、小餐飲、食品攤販承擔(dān)連帶責(zé)任。
第四十三條 違反本條例第三十四條規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關(guān)主管部門依法責(zé)令改正，給予警告；隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，由發(fā)證機關(guān)吊銷許可證。
第四十四條 被吊銷食品小作坊許可證、小餐飲經(jīng)營許可證的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。
第四十五條 食品小作坊、小餐飲和食品攤販違反其他法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)給予處罰的，由有關(guān)主管部門依法給予處罰。
第四十六條 食品小作坊、小餐飲和食品攤販違反本條例規(guī)定，造成他人人身、財產(chǎn)損害的，依法承擔(dān)民事責(zé)任；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第四十七條 有下列情形之一的，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：
?。ㄒ唬┟髦暾埲瞬环蠗l件準予許可、登記，或者對符合條件的申請人不予許可、登記的；
（二）未按照本條例第十條、第十九條、第二十四條規(guī)定向有關(guān)行政機關(guān)書面告知食品小作坊、小餐飲許可信息或者食品攤販登記信息的；
?。ㄈ┦栌诒O(jiān)管或者不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的；
?。ㄋ模┌l(fā)現(xiàn)違法行為、食品安全事故隱患，或者接到相關(guān)食品安全違法行為的移送、舉報、投訴后未及時依法處理的；
（五）其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的行為。
第七章 附 則
第四十八條 本條例自2017年1月1日起施行。2012年11月30日湖南省第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十二次會議通過的《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》同時廢止。