常報(bào)全媒體訊 一些餐飲飯店的牛羊熟肉制品吃得放心嗎？21日起，市食藥監(jiān)局展開(kāi)牛羊肉及制品專(zhuān)項(xiàng)檢查。
根據(jù)安排，從生產(chǎn)、流通、小餐飲店到熟食店都是檢查對(duì)象。其中，用肉量大的火鍋店、中小型餐飲店被列為重點(diǎn)檢查對(duì)象。此外，牛羊肉等食品加工企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市等也均在檢查范圍內(nèi)。
此次檢查的內(nèi)容主要有：一是加工制作過(guò)程中有無(wú)非法添加罌粟殼（粉）和濫用食品添加劑的行為，或使用過(guò)期、腐敗變質(zhì)以及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品加工制作食品的行為；二是濫用色素等違法行為；三是餐飲服務(wù)單位對(duì)牛羊肉制品采購(gòu)使用管理情況，包括食品原料索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬是否嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，有無(wú)專(zhuān)人負(fù)責(zé)牛羊肉及其制品采購(gòu)和驗(yàn)收。
與以往不同，此次市食藥監(jiān)局設(shè)立了24小時(shí)舉報(bào)電話：85112331，如果市民對(duì)所購(gòu)肉品安全有所質(zhì)疑，不僅可以隨時(shí)舉報(bào)，還可以委托食藥監(jiān)部門(mén)檢測(cè)。
據(jù)介紹，目前市食藥監(jiān)部門(mén)已對(duì)牛羊肉及其湯制品、調(diào)味料等抽檢100個(gè)批次，檢測(cè)結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，以其他肉品冒充牛肉、羊肉的行為，用過(guò)期或未按條件保存的肉及制品通過(guò)改換包裝等方式冒充合格肉品的行為，都是嚴(yán)格禁止的。對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，市食藥監(jiān)部門(mén)將予以嚴(yán)厲查處。（方曉臻 蔣知欲 孫東青）
鏈接：牛羊肉消費(fèi)4大提示
市食藥監(jiān)局向社會(huì)發(fā)出消費(fèi)提示：
一、盡量到正規(guī)商場(chǎng)、超市或管理制度比較健全的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、進(jìn)貨渠道可靠的店鋪、攤點(diǎn)選購(gòu)。
二、購(gòu)買(mǎi)時(shí)全面觀察了解牛羊肉狀況。如，購(gòu)買(mǎi)生羊肉要注意查看羊肉上是否有加蓋檢驗(yàn)檢疫合格標(biāo)志或其他合格證明；購(gòu)買(mǎi)羊肉卷的，要注意查看羊肉紋理、緊密度及顏色，選擇紋理細(xì)膩明顯、肥瘦肉緊密相連、顏色過(guò)渡自然的產(chǎn)品；購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝羊肉制品的，要仔細(xì)查看商品信息，特別要查看品名、配料表等關(guān)鍵信息，注意辨別產(chǎn)品本身屬于純羊肉制品還是屬于混合肉制品。
三、銷(xiāo)售價(jià)格明顯低于普通市場(chǎng)價(jià)格的，要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，避免上當(dāng)受騙。
四、食用羊肉有禁忌。羊肉性溫?zé)?，胃火牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥人群不宜食用；患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人或發(fā)熱期間的病人也不宜食用。
