蘭州市檢查“雙節(jié)”食藥安全 針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)品種加大監(jiān)管力度

 

    兩節(jié)期間是食品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)的高峰時(shí)期，也是食品藥品安全事件易發(fā)的敏感時(shí)段。市食藥安委會(huì)要求各縣區(qū)、各監(jiān)管部門要針對(duì)節(jié)日期間食品藥品安全的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種，群眾反映強(qiáng)烈的難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題，以及當(dāng)前食品藥品安全監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，切實(shí)加大監(jiān)督檢查工作力度，組織開展節(jié)前食品藥品安全專項(xiàng)檢查。強(qiáng)化綜合治理，加大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，落實(shí)電子追溯，確保食品安全問題可追溯，確保出廠、銷售食品質(zhì)量安全。

 

    在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管中，要以城鄉(xiāng)餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等為重點(diǎn)區(qū)域，以中型以上餐館、年夜飯供餐單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位，以及旅游團(tuán)隊(duì)接待單位、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、重大活動(dòng)接待單位、學(xué)校食堂等為重點(diǎn)單位，以從業(yè)人員健康管理、食品原料采購貯存、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品制作、餐飲具清洗消毒、食品配送、原料供應(yīng)渠道、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，嚴(yán)防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。

 

    對(duì)節(jié)日和旅游度假消費(fèi)集中區(qū)域，車站、高速路沿線服務(wù)區(qū)，廣場(chǎng)、早餐夜市等場(chǎng)所及年夜飯供餐單位、農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。進(jìn)一步加大對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店、農(nóng)家樂等單位的監(jiān)督檢查力度，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患須立即依法處置。在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中將重點(diǎn)檢查初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社、畜禽屠宰場(chǎng)、大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地等，檢查生產(chǎn)記錄檔案是否完整、產(chǎn)地準(zhǔn)出制度是否落實(shí)，檢驗(yàn)檢疫制度是否落實(shí)到位。

 

    此外，各縣區(qū)、相關(guān)監(jiān)管部門要落實(shí)好“兩節(jié)”值班制度，嚴(yán)肅值班紀(jì)律，嚴(yán)格24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班制度。要對(duì)重大食品藥品安全事件實(shí)行“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，對(duì)突發(fā)的食品藥品安全事件要迅速反應(yīng)。

 

    ◆加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管

 

    ◆加強(qiáng)對(duì)節(jié)日熱銷食品、節(jié)令性食品、農(nóng)產(chǎn)品、藥械、保健食品的檢查

 

    ◆加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管

 

    ◆突出節(jié)令食品、牛羊肉、食用油、水產(chǎn)品、速凍食品、飲料、糕點(diǎn)、米面、調(diào)味品、清真食品等重點(diǎn)品種的監(jiān)管

 

    ◆加大打擊違法犯罪行為力度

 

    ◆加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度