一、場(chǎng)所選擇需正規(guī)。預(yù)訂年夜飯和外出就餐請(qǐng)選擇有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位。選擇就餐場(chǎng)所時(shí)，請(qǐng)關(guān)注該單位食品安全量化分級(jí)評(píng)定等級(jí)：A級(jí)為“優(yōu)秀”，B級(jí)為“良好”，C級(jí)為“一般”；無等級(jí)標(biāo)識(shí)者，表示還未進(jìn)行評(píng)定或評(píng)定后不予定級(jí)，正處整改過程中。不要在無證或衛(wèi)生條件差的小餐館、路邊店、流動(dòng)攤點(diǎn)用餐。訂購家庭宴席時(shí)最好親自到餐館酒店預(yù)定，對(duì)餐館酒店的證照情況、衛(wèi)生條件、餐飲用具清洗消毒及信譽(yù)等級(jí)作一個(gè)直觀的了解，選擇證照齊全、安全衛(wèi)生的場(chǎng)所就餐。

 

    二、食物采購應(yīng)限量。家庭不宜一次采購過多食物，以免因儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)造成食品過期或腐敗變質(zhì)。選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包等現(xiàn)象。

 

    三、良好習(xí)慣需養(yǎng)成。家庭烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時(shí)，應(yīng)把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染，注意清洗和消毒。樹立科學(xué)消費(fèi)、文明消費(fèi)、節(jié)約消費(fèi)的理念，不剩飯、不剩菜、不講排場(chǎng)，外出用餐做到理性消費(fèi)、按需點(diǎn)菜、厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，節(jié)能環(huán)保。

 

    四、菜肴選擇要合理。菜肴選擇注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理。食品原料應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主，慎重選擇顏色鮮艷的鹵菜、涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、土豆、野生菌、河豚魚等高風(fēng)險(xiǎn)食品，用餐時(shí)注意辨別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。節(jié)假日飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，應(yīng)多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

 

    五、網(wǎng)上訂餐需謹(jǐn)慎。消費(fèi)者網(wǎng)購食品時(shí)，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種（如生魚片、預(yù)拌色拉等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇蛋糕）等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

 

    六、明白消費(fèi)知維權(quán)。買單之前先對(duì)賬。就餐完畢準(zhǔn)備買單前，消費(fèi)者千萬別怕麻煩，一定要索要消費(fèi)詳單仔細(xì)查看，核對(duì)賬單上的每個(gè)項(xiàng)目是否與實(shí)際消費(fèi)相符合。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，應(yīng)保存好問題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴。發(fā)生疑似食物中毒時(shí)，要及時(shí)就診，保存好相關(guān)證據(jù)，以便有關(guān)部門調(diào)查取證。