隨著國辦發(fā)〔2015〕95號(hào)和食藥監(jiān)科〔2016〕122號(hào)兩個(gè)文件的發(fā)布，越來越多的企業(yè)，尤其是食品企業(yè)開始關(guān)注“溯源系統(tǒng)”，“溯源系統(tǒng)”的建立與推廣成為食品安全領(lǐng)域的熱點(diǎn)話題。如今，食品溯源體系被公認(rèn)是管理和控制食品安全問題的重要手段，它最顯著的特點(diǎn)是事前防范監(jiān)管重于事后懲罰。在這樣的大背景下，中海灣PaaS食品溯源云平臺(tái)的成功，將在我國食品溯源領(lǐng)域具有重要的意義。

現(xiàn)代化生產(chǎn)急需建立溯源機(jī)制

溯源這一概念始于歐洲，1987年，當(dāng)時(shí)的ISO 8402 提出了產(chǎn)品的“可追溯性”。食品安全溯源體系最早是1997年歐盟為應(yīng)對(duì)“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度。這套食品安全管理制度由政府進(jìn)行推動(dòng)，通過在食品產(chǎn)供銷的各個(gè)環(huán)節(jié)（包括種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通以及銷售與餐飲服務(wù)等）實(shí)施監(jiān)控、記錄和信息共享，使得食品質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤（生產(chǎn)源頭—消費(fèi)終端）或者逆向回溯（消費(fèi)終端—生產(chǎn)源頭），從而讓整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游始終處于有效監(jiān)控之中。

深圳市中海灣實(shí)業(yè)有限公司CEO向定海在發(fā)布會(huì)上發(fā)表演講

近年來，食品安全事件頻發(fā)引發(fā)社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，如何對(duì)食品安全生產(chǎn)進(jìn)行有效的追蹤和追溯，已經(jīng)成為一個(gè)全球性的課題。食品企業(yè)上線溯源系統(tǒng)，可以說是正當(dāng)其時(shí)，也是迫在眉睫，消費(fèi)者需要質(zhì)量更可靠、更有保障的產(chǎn)品，政府要求所有食品來源可監(jiān)控，產(chǎn)業(yè)鏈需要在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代進(jìn)行變革，企業(yè)自身也需要進(jìn)行管理升級(jí)，用信息化、數(shù)字化的工具來提升效率。企業(yè)上線溯源系統(tǒng)，不僅可以積極響應(yīng)政府監(jiān)管要求，合規(guī)生產(chǎn)，合規(guī)經(jīng)營，有效提升品牌認(rèn)可度，對(duì)企業(yè)自身來說，溯源系統(tǒng)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)采集和分析能力，可以幫助企業(yè)扔掉靠大量人力物力進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄的傳統(tǒng)管理辦法，實(shí)現(xiàn)信息化高效管理，使生產(chǎn)經(jīng)營過程中的所有數(shù)據(jù)全部記錄保存，形成企業(yè)寶貴的財(cái)富數(shù)據(jù)庫；消費(fèi)者接受溯源系統(tǒng)，可以通過溯源系統(tǒng)詳細(xì)了解商品從加工到流通、銷售所有環(huán)節(jié)的信息，還可以直接向生產(chǎn)廠商反饋使用、改進(jìn)意見，使企業(yè)生產(chǎn)快速反應(yīng)調(diào)整、優(yōu)化供給；產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用溯源系統(tǒng)，可以通過數(shù)據(jù)連接實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全流程的質(zhì)量監(jiān)控、物流監(jiān)控、市場(chǎng)監(jiān)控、銷售監(jiān)控。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的高效協(xié)作。更重要的是，一旦食品質(zhì)量在任意環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，可以通過食品標(biāo)簽上的溯源碼進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)查詢，查出該食品的生產(chǎn)企業(yè)、食品的產(chǎn)地、具體農(nóng)戶等全部流通信息，明確事故方相應(yīng)的法律責(zé)任?？傊髽I(yè)建設(shè)溯源系統(tǒng)，可以使消費(fèi)者更放心，政府更安心，行業(yè)更齊心，企業(yè)更開心。中海灣食品資源系統(tǒng)云平臺(tái)結(jié)合信息化的采集，打通了生產(chǎn)流通經(jīng)營到消費(fèi)者的全供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，通過互通共享強(qiáng)化全過程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)營生產(chǎn)的產(chǎn)品來源可查、去向可追，方便在發(fā)生質(zhì)量安全問題能夠及時(shí)追回相關(guān)產(chǎn)品，查其原因。

全行業(yè)的溯源“云平臺(tái)”勢(shì)在必行

黨中央和國務(wù)院高度重視食品安全，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平日前對(duì)食品安全工作做出重要指示并強(qiáng)調(diào)，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)。食品溯源是我國政府推進(jìn)實(shí)施食品安全工程的重大舉措，自國辦發(fā)〔2015〕95號(hào)和食藥監(jiān)科〔2016〕122號(hào)兩個(gè)文件發(fā)布以來，社會(huì)各界積極響應(yīng)，出現(xiàn)了很多的溯源系統(tǒng)，有藥品行業(yè)的，有農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的，還有一些企業(yè)自己建設(shè)的溯源系統(tǒng)，各有各的溯源代碼和溯源標(biāo)準(zhǔn)，也造成各種亂象，導(dǎo)致消費(fèi)者無法及時(shí)查詢，政府職能部門監(jiān)管難度大，企業(yè)管理不到位，所以我們認(rèn)為建立食品行業(yè)全行業(yè)的溯源體系勢(shì)在必行。

中海灣PaaS食品溯源系統(tǒng)便致力于打造這樣一個(gè)“云平臺(tái)”，借助ISO標(biāo)準(zhǔn)要求，運(yùn)用流程化管理，結(jié)合ERP信息化采集，通過打通全產(chǎn)業(yè)鏈的物流信息接口、財(cái)務(wù)信息接口、業(yè)務(wù)信息接口，打破上下游企業(yè)間的信息壁壘，做到全程信息不丟失，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈打造一品一碼的產(chǎn)品“戶籍管理”平臺(tái)。該平臺(tái)應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)，通過互通共享從而強(qiáng)化全過程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制，為全球范圍內(nèi)首家推出的追溯行業(yè)應(yīng)用云平臺(tái)。該平臺(tái)力爭(zhēng)形成強(qiáng)大的行業(yè)數(shù)據(jù)庫，使得納入系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的全流程信息可查詢追溯，實(shí)現(xiàn)了食品安全信息順向可追蹤、逆向可溯源、過程可控制、責(zé)任可追究。

除了全產(chǎn)業(yè)鏈共享“云平臺(tái)”的優(yōu)勢(shì)以外，中海灣還引進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量保險(xiǎn)模式，通過與中國人壽保險(xiǎn)的戰(zhàn)略合作，可以為納入系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫的企業(yè)提供全流程的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任險(xiǎn)。此舉將大大提升參保企業(yè)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

基于中海灣PaaS食品溯源系統(tǒng)云平臺(tái)數(shù)據(jù)采集能力，生產(chǎn)企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)從商品生產(chǎn)到消費(fèi)者購物的全流程供應(yīng)鏈管控，包括工廠生產(chǎn)、物流運(yùn)輸、渠道商出入庫、終端銷售等。除了生產(chǎn)企業(yè)效率的提升，中海灣PaaS食品溯源云平臺(tái)，在消費(fèi)者察看溯源信息時(shí)，通過獲取消費(fèi)者的行為信息，構(gòu)建基于消費(fèi)者行為模型的數(shù)據(jù)庫，通過數(shù)據(jù)分析為企業(yè)提供科學(xué)有效的市場(chǎng)信息，幫助企業(yè)有效的管理市場(chǎng)。另外由于食品消費(fèi)是高頻次的消費(fèi)特殊性，很容易建立消費(fèi)者黏性，通過深挖數(shù)據(jù)價(jià)值，可以開展關(guān)聯(lián)產(chǎn)品推送、粉絲營銷、產(chǎn)地旅游等周邊產(chǎn)業(yè)，使食品整個(gè)行業(yè)生態(tài)體系受益。

操作漸變與安全性高,為溯源系統(tǒng)贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

在目前市場(chǎng)上為數(shù)眾多的溯源系統(tǒng)中，很大一部分是通過網(wǎng)站或下載APP到移動(dòng)端才能進(jìn)行數(shù)據(jù)查詢，對(duì)使用者尤其是消費(fèi)者來說，需要額外的下載、安裝、定期點(diǎn)擊等動(dòng)作才能完成數(shù)據(jù)查詢，操作流程復(fù)雜，很多溯源APP逐步淪落為“僵尸”，起不到應(yīng)有的作用。中海灣PaaS食品溯源系統(tǒng)云平臺(tái)是基于號(hào)稱全民APP的微信端應(yīng)用系統(tǒng)，通過把復(fù)雜的系統(tǒng)功能進(jìn)行優(yōu)化，讓所有的信息在微信上進(jìn)行呈現(xiàn)，最大限度的方便消費(fèi)者查詢和生產(chǎn)流通企業(yè)使用。消費(fèi)者和企業(yè)不用添置額外的硬件，只要微信關(guān)注“中海灣科技溯源”（ID:CNZS1010）公眾號(hào)，就可以利用手機(jī)進(jìn)行信息的查詢和采集，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源、質(zhì)量防偽、防渠道串貨、營銷管控和企業(yè)個(gè)性化定制功能。優(yōu)化后的操作流程將全面提升消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)和生產(chǎn)流通企業(yè)的信息化管理水平。

網(wǎng)絡(luò)信息安全也是全社會(huì)關(guān)注的痛點(diǎn)。在眾多知名網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)紛紛出現(xiàn)漏洞造成信息泄露的今天，如何增加“網(wǎng)絡(luò)居民”的安全感是各信息集合平臺(tái)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮和關(guān)注建設(shè)的。中海灣PaaS食品溯源系統(tǒng)云平臺(tái)采用三大技術(shù)優(yōu)勢(shì)，為用戶嚴(yán)格保密信息：1.數(shù)據(jù)防丟失，全系統(tǒng)采用https協(xié)議加密，保證了數(shù)據(jù)傳輸?shù)陌踩裕?.溯源碼防偽造，不用明碼的方式展示溯源碼，以防止溯源碼被識(shí)別和偽造；3.雙算法加密，采用隨機(jī)算法和校驗(yàn)算法加密，以防止溯源碼信息被竊取。通過這三項(xiàng)安全措施，確保系統(tǒng)安全性和穩(wěn)定性，力保所有用戶資料被安全儲(chǔ)存管理不泄露。

大數(shù)據(jù)整合，協(xié)助企業(yè)分析市場(chǎng)

中海灣PaaS食品溯源云平臺(tái)的使用總體分為三個(gè)環(huán)節(jié)：企業(yè)只需在平臺(tái)注冊(cè)之后，首先是基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的導(dǎo)入，和各管理人員角色的定義以及賦碼；然后是流通環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)主要是管理人員的掃碼操作，系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，包括工廠出庫掃碼、經(jīng)銷商出入庫掃碼和終端商零售掃碼等；最后是市場(chǎng)應(yīng)用和數(shù)據(jù)應(yīng)用，消費(fèi)者掃碼溯源和查詢真?zhèn)?，參與企業(yè)營銷活動(dòng)并獲得獎(jiǎng)勵(lì)。通過這幾個(gè)步驟，云平臺(tái)將有效系統(tǒng)地分析消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)及反饋意見，最終提供給企業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)表，為企業(yè)的市場(chǎng)規(guī)劃提供指導(dǎo)。

中海灣PaaS食品溯源云平臺(tái)創(chuàng)始人、CEO向定海為戰(zhàn)略合作單位授牌

在“第二屆食安中國發(fā)展論壇暨2016年度中國食品行業(yè)十大新聞發(fā)布會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)，深圳中海灣實(shí)業(yè)有限公司與中國人壽財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司深圳市分公司、茅臺(tái)鎮(zhèn)聯(lián)豐酒業(yè)有限公司、北京新世紀(jì)檢驗(yàn)認(rèn)證股份有限公司、深圳市羊媽媽投資發(fā)展有限公司等簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。2017年，這幾家企業(yè)將在中海灣PaaS食品溯源云平臺(tái)的助力下，完成各自的大數(shù)據(jù)集合及市場(chǎng)分析調(diào)查。來自深圳市羊媽媽投資發(fā)展有限公司的負(fù)責(zé)人表示，過去幾年隨著“羊媽媽”品牌的成長壯大，市場(chǎng)上越來越多是仿冒與“山寨”的產(chǎn)品讓公司有苦難言，也在很大程度上影響了公司的健康發(fā)展和品牌信譽(yù)，對(duì)此，該負(fù)責(zé)人對(duì)上線中海灣PaaS食品溯源系統(tǒng)云平臺(tái)充滿期望：“希望中海灣PaaS食品溯源云平臺(tái)在幫助企業(yè)建設(shè)的同時(shí)，也能夠幫助我們保護(hù)版權(quán)，讓仿冒產(chǎn)品現(xiàn)出原形。”

為了推進(jìn)溯源體系的快速發(fā)展，中海灣溯源云平臺(tái)創(chuàng)始人、深圳市中海灣實(shí)業(yè)有限公司CEO向定海在榮獲“食品安全追溯科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”后宣布：“中海灣PaaS食品溯源云平臺(tái)將免費(fèi)開放給食品行業(yè)各企業(yè)，助力行業(yè)合規(guī)發(fā)展，中海灣愿以最大的努力，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)手段，攜手行業(yè)同仁，為中國食品安全工程盡己之力，守護(hù)人民舌尖上的安全。”